एरिथ्रिट एरिथ्रोल 500 ग्राम - BATOM

विवरण

इरिथ्रिट 500 ग्राम - बैटम

एरिथ्रिटोल को पकाने, बेकिंग या मिठास के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे तैयार किए गए व्यंजनों की कैलोरी मात्रा कम हो जाती है। एरिथ्रिटोल सामान्य चीनी की तुलना में कम मीठा होता है और इसकी मिठास लगभग 75% तक होती है। पोषण संबंधी पूरक को विविध आहार के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। यह पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो इसके रूप में बहुत मिलता-जुलता है। यह कॉफी, चाय, मिठाईयों को मीठा करने और केक में एक घटक के रूप में उपयोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हालांकि, एरिथ्रिटोल कम मीठा होता है, इसमें सुक्रोज (चीनी) की मिठास का लगभग 60-70% होता है, जिसे व्यंजनों में इन उत्पादों को बदलते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके सेवन से मुंह में हल्की ठंडक का अहसास होता है। चीनी के मुकाबले इसका मुख्य लाभ यह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता। 1g एरिथ्रिटोल में केवल लगभग 0.2 kcal होती है, इसीलिए इसे 'कैलोरी-मुक्त मिठास' कहा जाता है। उपलब्ध मिठास के बीच, यह कैलोरी में सबसे कम विकल्प है, जिसका व्यावहारिक रूप से कोई पोषण मूल्य नहीं होता, और इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी को नियंत्रित और कम करना चाहते हैं।
खाद्य पदार्थों में एरिथ्रिटोल का उपयोग स्वस्थ मिठाइयों, जैम, कैंडिड फल, च्युइंग गम और उन लोगों के लिए पोषक तत्वों के पूरक बनाने के लिए तेजी से किया जा रहा है जिन्हें अपने आहार से चीनी को बाहर करना होता है। यह न केवल एक मिठास के रूप में कार्य करता है, बल्कि यह स्वाद बढ़ाने वाले, गाढ़ा करने वाले और उत्पाद की स्थिरता, रंग और स्वाद में परिवर्तन को रोकने वाले पदार्थ के रूप में भी काम करता है।
एरिथ्रिटोल हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और दांतों की सुरक्षा करता है। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह मुक्त कणों के साथ जुड़ जाता है और हमारे शरीर को उनके हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इसमें शुगर फर्मेंटेशन को रोकने की भी क्षमता होती है, जो स्ट्रेप्टोकोकस जीनस के बैक्टीरिया द्वारा होती है, जो दंत क्षय का कारण बन सकते हैं।

रुचियाँ
ऐसे व्यंजनों में जिनमें चीनी की जगह एरिथ्रिटोल का उपयोग किया जाता है, हमें निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करना चाहिए: 5 ग्राम चीनी की जगह लगभग 7 ग्राम एरिथ्रिटोल का उपयोग करें। एरिथ्रिटोल का उपयोग यीस्ट केक बेक करने के लिए अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह आटे के फूलने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। खाद्य पदार्थों में इसे E968 के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है। यह अक्सर अन्य मिठास देने वाले पदार्थों जैसे कि एस्पार्टेम के साथ उत्पादों में मिलाया जाता है ताकि उनके अवांछित अंतर स्वाद को कम किया जा सके और उनके मीठे स्वाद को बेहतर बनाया जा सके। कॉस्मेटिक्स में, यह ग्लिसरीन के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जो एक संरक्षक के रूप में काम करता है, अर्थात उत्पाद को खराब होने से बचाता है।

सामग्री
एरिथ्रॉल (100%)

अनुशंसित भंडारण
छोटे बच्चों की पहुंच से दूर, सूखी, ठंडी और कसकर बंद पैकेजिंग में रखें।