पिसा हुआ सीलोन दालचीनी 50ग्राम - VIVIO

पिसी हुई सियालोन दालचीनी एक अत्यंत लोकप्रिय मसाला है, जिसे न केवल इसकी सुखद खुशबू के लिए बल्कि इसके मूल्यवान स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण भी सराहा जाता है। चूंकि यह पारंपरिक चिकित्सा के मूल घटकों में से एक है, कई वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद के मानव शरीर की कार्यप्रणाली पर प्रभावों का अध्ययन किया है। सियालोन दालचीनी यूरोपीय दवा एजेंसी (EMA) की प्राकृतिक औषधि सूची (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) में भी शामिल है।
वैज्ञानिक अनुसंधान दिखाते हैं कि दालचीनी की छाल में 4% तक आवश्यक तेल होते हैं, जिनमें दालचीनी एल्डिहाइड, दालचीनी एसीटेट, यूजेनॉल, बी-कैरियोफिलीन और लिनालूल शामिल हैं। अन्य जैव सक्रिय पदार्थों में दालचीनी अम्ल और फेनोलिक अम्ल शामिल हैं। साहित्यिक डेटा यह भी दिखाते हैं कि दालचीनी में कई विटामिन पाए जाते हैं, जैसे थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3), एस्कॉर्बिक अम्ल (विटामिन सी) और बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का पूर्ववर्ती)। इस पौधे की छाल में निम्नलिखित खनिज भी होते हैं: कैल्शियम, फॉस्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटैशियम और जिंक।
सियालोन दालचीनी में पाए जाने वाले यौगिकों का उनके जीवाणुरोधी, कवकनाशी और सूजनरोधी गुणों के लिए भी परीक्षण किया गया है। माना जाता है कि दालचीनी एल्डिहाइड की उपस्थिति के कारण यह मसाला एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में काम कर सकता है, जो खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक ताजा रखता है।

ZUTATEN
gemahlener Ceylon-Zimt

शुद्ध वजन: 50 ग्राम

उपयोग
पिसी हुई सियालोन दालचीनी दुनिया के कई व्यंजनों के लिए एक मूल मसाला है। एशियाई देशों में इसे अक्सर सूखे व्यंजनों में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। हमारे क्षेत्रों में इसे अधिकतर मिठाइयों और बेकरी में डाला जाता है।
सियालोन दालचीनी मसालों में से एक घटक है। इसे विशेष रूप से लेबकुचेन और अन्य त्योहारों के बेकरी में डाला जाता है। यह सेब, नाशपाती और आलूबुखारा जैसे फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इस मसाले की थोड़ी मात्रा मछली, स्टू और मेमने के मांस को मसालेदार बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है। यह अक्सर कंपोट और कॉकटेल के लिए एक आदर्श मसाला भी होता है। यह ग्लूवाइन का भी एक अभिन्न हिस्सा है।
यह मांस और मसालेदार व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह सेब केक, मूस या क्रीम जैसी मिठाइयों के लिए एक शानदार अतिरिक्त है।
ऐसा शायद कोई नहीं होगा जो दालचीनी को नाशपाती के कंपोट, चॉकलेट डेसर्ट या केक में इस्तेमाल न करता हो। यह मसालेदार ब्रेड और टोस्ट के साथ भी पूरी तरह मेल खाती है।

अनुशंसित भंडारण शर्तें
ठंडा और सूखा स्थान पर रखें।