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- बीटा-कैरोटीन से भरपूर
- विटामिन और खनिजों का स्रोत
- वजन घटाने में मदद कर सकता है
काली गाजर में एसाइलेटेड एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है। इसमें नारंगी गाजर की तुलना में अधिक कैरोटीनॉयड (बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन सहित) और फेनोलिक यौगिक भी होते हैं। यह फाइबर का भी एक समृद्ध स्रोत है।
गाजर आमतौर पर द्विवार्षिक, कभी-कभी एकवार्षिक या बहुवर्षीय पौधा होता है जो अजवाइन परिवार से संबंधित है। यह सभी महाद्वीपों पर पाया जाता है। प्राचीन चीन में यह अपने स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध थी, लेकिन सबसे लोकप्रिय नारंगी किस्म 17वीं शताब्दी में नीदरलैंड में विकसित की गई थी। यह दृष्टि को सहायता प्रदान करती है, घाव भरने में तेजी लाती है और बीटा-कैरोटीन मुहांसों से लड़ने में मदद करती है। इसमें कैलोरी कम होती है और यह मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम और जिंक जैसे खनिजों से भरपूर होती है।
गाजर एक बहुमुखी सब्जी है। इसे कच्चा या पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। दोनों ही रूपों में इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है। यह मांसाहारी व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, साथ ही एक स्वस्थ नाश्ता या केक और मिठाइयों में भी मिलाया जा सकता है।
भंडारण सिफारिशें
ठंडी और सूखी जगह पर रखें
पैकेजिंग: थैली
निर्माता - नाम और पता: BIO PLANET SA, WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO
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