घर का बना दही जीवित बैक्टीरिया संस्कृतियों के साथ 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

सामग्री

फ्रीज-ड्राइड स्ट्रेन्स ऑफ़ Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Joghurt एक प्रीपरेशन है घर पर दही बनाने के लिए प्रोबायोटिक स्ट्रेन्स के साथ, जिसमें Bifidobacterium Lactis Bl-04™ और Lactobacillus acidophilus NCFM शामिल हैं।

मैं घर पर Vivo-दही कैसे बनाऊं?
एक बोतल पाउडर जिसमें खमीर होता है, उसे आधा कमरे के तापमान के दूध से भरें, ढक्कन कसकर बंद करें और बोतल को हिलाएं जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। यदि पाउडर बोतल के नीचे चिपका हो, तो चम्मच की उल्टी नोक का उपयोग करके उसे अच्छी तरह रगड़ें ताकि वह दूध में घुल जाए और एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो।
प्रीपरेशन के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
यदि दूध "सीधा गाय से" है, तो उसे उबालें और 37-40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा करें।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की आवश्यकता नहीं है। सही तापमान पाने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरा लीटर फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडा दूध मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को 37-40° पर तापमान नियंत्रित करते हुए भी गर्म किया जा सकता है।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसे उसी बर्तन में छोड़ सकते हैं जिसमें दूध पहले गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी प्रदान करता है)। बर्तन को सावधानी से ढकें और इन्सुलेट करें (जैसे तौलिया या कंबल से) और फिर इसे गर्म स्थान पर रखें। बैक्टीरिया वाला दूध थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या कटोरे में भी रखा जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए इसे बड़े तौलिये या कंबल में लपेटें।
इसे 8-10 घंटे तक गर्म, बिना हवा के और शांत जगह पर रखें (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ा होता है। यदि थर्मस का उपयोग किया गया है, तो खट्टा होने के बाद सामग्री को संग्रहण कंटेनर में डालें, जैसे ग्लास या कटोरा।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक न रखें।
सभी फ्लेवर, फल आदि दही में खाने से ठीक पहले मिलाएं।
आप दही को दही निर्माता या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशानुसार।
ध्यान दें!
दूध के संपर्क में आने वाले सभी बर्तन साफ होने चाहिए। इन्हें पहले उबलते पानी से धोना सलाह दी जाती है।