टैपिओका आटा 500g - VIVIO

टैपिओका मैदा खाने योग्य मणिकंद (कसावा) कंदों से बनाया जाता है। यह पौधा (जिसे कड़वा मणिकंद भी कहा जाता है) कांटेदार पौधों के परिवार से संबंधित है। यह हजारों वर्षों से मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता रहा है। मानव आहार में मणिकंद के उपयोग का इतिहास 5000 साल से अधिक पुराना है। मणिकंद को अपने आहार में शामिल करने वाले पहले लोग आज के ब्राजील के निवासी थे। वर्षों के साथ इस पौधे की लोकप्रियता बढ़ती गई। 16वीं शताब्दी की शुरुआत में यह अफ्रीका पहुंचा, जहां आज भी बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जाती है और यह वहां के निवासियों के आहार का एक प्रमुख घटक है। आज ब्राजील, बोलीविया, न्यू गिनी, मलेशिया और यहां तक कि भारत में भी मणिकंद की व्यापक खेती पाई जाती है।
मणिकंद एक झाड़ी है जो 3 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। यह पौधा दिल के आकार के पत्तों और गुच्छों में इकट्ठे छोटे फूलों के लिए जाना जाता है। फिर भी, मणिकंद के कंद इसका सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा माने जाते हैं। ये 30 से 60 सेंटीमीटर लंबे हो सकते हैं और इनका वजन 4 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। मणिकंद की (कंद) जड़ें बाहर से भूरी और अंदर से सफेद-पीली होती हैं। दिलचस्प बात यह है कि ये कच्ची अवस्था में जहरीली होती हैं। इसलिए इन्हें खाने से पहले उच्च तापमान के संपर्क में लाया जाना चाहिए। मणिकंद के कंद उपर्युक्त देशों में उतने ही लोकप्रिय आहार घटक हैं जितने पोलैंड में आलू।
टैपिओका मैदा एक उच्च स्टार्च सामग्री वाला उत्पाद है। यह मणिकंद को पीसकर बनाया जाता है जिसे पहले गर्म उपचार के अधीन किया जाता है। यह जानना दिलचस्प है कि टैपिओका ग्रिट्स या हल्के गुलाबी मोतियों के रूप में भी उपलब्ध है, जो पानी के संपर्क में आने पर आकार में काफी बढ़ जाते हैं। टैपिओका मैदा का रंग सफेद और बनावट ढीली होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादहीन और पूरी तरह से गंधहीन है। इसलिए इसे मिठाई और सूखे व्यंजन बनाने में सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, हम इसमें बी विटामिनों की एक श्रृंखला (फोलिक एसिड सहित) और खनिजों (जैसे: कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन) पाते हैं। टैपिओका में फाइबर और वसा के निशान भी होते हैं। यहां विशेष रूप से यह उल्लेखनीय है कि यह आसानी से पचने योग्य है और इसका सेवन छोटे बच्चों में भी कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं पैदा करता।

सामग्री
मणिकंद कंद स्टार्च
उत्पाद में शामिल हो सकते हैं: ग्लूटेन, नट्स, तिल के बीज और डेरिवेटिव

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1552 kJ / 365 kcal
वसा - 0.1 g
- संतृप्त वसा अम्ल सहित - 0 g
कार्बोहाइड्रेट - 91 g
- शर्करा सहित - 0 g
फाइबर - 0 g
प्रोटीन – 0.1 g
नमक – 0.1 g

शुद्ध वजन: 500 g

उपयोग की विधि
टैपिओका मैदा हमारी रसोई में विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है:
- पहला: इससे ताजे फलों के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाए जा सकते हैं;
- दूसरा: यह घर पर बने सब्जी और फलों के रसों को गाढ़ा करने और उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है;
- तीसरा: यह सूप और मांस तथा मैकरोनी के लिए सॉस को गाढ़ा करने में उपयोग किया जाता है;
- चौथा: आप इसका उपयोग मीठा पुडिंग और यहां तक कि बबल टी बनाने के लिए कर सकते हैं, जो पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है;
- पांचवां: टैपिओका मैदा को अंडे में मिलाकर हम आसानी से एक स्वादिष्ट और सुपाच्य ऑमलेट तैयार कर सकते हैं।

अनुशंसित भंडारण स्थितियां
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।