तुलसी का पौधा 20 ग्राम

तुलसी का पौधा 20 ग्राम

तुलसी - एक अनिवार्य मसाला

तुलसी [लैटिन: Ocimum basilicum] दुनिया के सबसे लोकप्रिय रसोई जड़ी-बूटियों में से एक है। यह एशिया मूल की एक वार्षिक पौधा है, जो अपनी अद्भुत खुशबू के कारण विश्वभर में लोकप्रिय हो गई है। आज इसे लगभग सभी महाद्वीपों पर 150 किस्मों में उगाया जाता है। यह विशेष रूप से भूमध्यसागरीय देशों में लोकप्रिय है। इसलिए आज तुलसी से सबसे पहले इतालवी स्पेगेटी, नेपोलिटन पिज्जा या हरे-भरे पेस्टो की कल्पना होती है। हालांकि, यह जानना उपयोगी है कि तुलसी न केवल रसोई में बल्कि सदियों से औषधीय पौधे के रूप में भी सराही जाती है।

रसोई में तुलसी

जैसा कि पहले बताया गया है, तुलसी भूमध्यसागरीय भोजन में एक अनिवार्य सामग्री है। ताजा या अच्छी तरह सूखे तुलसी के पत्ते अपने विशिष्ट तीव्र सुगंध और स्वाद के कारण सलाद, सूप और सॉस, विशेष रूप से टमाटर की सॉस में डाले जाते हैं। दुनिया के कुछ क्षेत्रों में तुलसी को "टमाटर का पौधा" भी कहा जाता है क्योंकि यह सभी टमाटर के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। लेकिन तुलसी के उपयोग केवल यहीं खत्म नहीं होते। इसका ताजा, ताज़गी भरा स्वाद कई स्वस्थ सब्ज़ी और मांस के व्यंजनों को समृद्ध करता है। हमें अनुभव से पता है कि अच्छी तरह पकाई गई तोरी या बैंगन में तुलसी की एक झलक से बेहतर कुछ नहीं होता। इसके अलावा, तुलसी मुर्गी के व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है और पेस्ट्री बनाने के लिए भी उपयुक्त है। अपने व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, आप तुलसी के स्वाद वाला वाइन सिरका या जैतून का तेल भी बना सकते हैं - आपको यह पसंद आएगा!

टिप्स

• इसे हवादार बंद कंटेनरों में रखें। इसी कारण से हमारे हर मसाले के पैकेज में एक ज़िपर होता है, जो बंद और खोलने में आसानी प्रदान करता है। सामान्य प्लास्टिक में तुलसी रखने पर, खोलने के बाद इसकी सुगंध जल्दी चली जाती है, और यह आसानी से पैकेज से बाहर गिर सकता है, जैसे कि किसी दराज या अलमारी में। हम आपकी सुविधा का ध्यान रखते हैं!
• तुलसी को खाना पकाने या भूनने के अंत में ही व्यंजनों में डालना चाहिए। बहुत उच्च तापमान इसका स्वाद पूरी तरह नष्ट कर सकते हैं।
• यदि आप ताजा तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चाकू से काटना या कूटना नहीं चाहिए। पूर्ण सुगंध पाने के लिए पत्तों को तोड़ना चाहिए और उंगलियों से छोटे टुकड़ों में फाड़ना चाहिए।

तुलसी से क्या मसाला बनाया जा सकता है?

• लगभग सभी भूमध्यसागरीय व्यंजन
• सलाद और सूप, विशेष रूप से टमाटर के सूप
• मांस - इसे आगे की तैयारी से पहले अच्छी तरह रगड़ना सबसे अच्छा होता है
• घर का बना पनीर
• मछली के व्यंजन
• कुछ विशेष मिठाइयाँ

तुलसी के चिकित्सीय गुण

• हमारे रसोई में तुलसी का नियमित उपयोग पाचन को बढ़ावा देता है, पेट के रस स्राव को उत्तेजित करता है और पेट के ऐंठन से बचाता है।
• यह पाया गया है कि तुलसी में नींबू बाम जैसी प्रभाव होती है। इसका मतलब है कि सही उपयोग पर यह शांत करने वाला, तनाव कम करने वाला, अवसादरोधी प्रभाव दे सकता है या अनिद्रा में मदद कर सकता है।
• तुलसी मैग्नीशियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जो आसानी से अवशोषित हो जाता है, और इसकी कमी से परिसंचरण और हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
• तुलसी में मौजूद तेलों में मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए सर्दी के इलाज में इसे शामिल करना लाभकारी होता है।
• तुलसी में मौजूद यूजेनॉल में मजबूत सूजनरोधी प्रभाव होता है। इसलिए तुलसी का तेल उन लोगों के लिए बहुत सहायक हो सकता है जो रूमेटॉयड अर्थराइटिस से पीड़ित हैं।

सामग्री:100% सूखे तुलसी के पत्ते

उच्चतम गुणवत्ता की कच्ची सामग्री

उत्पत्ति देश: मिस्र