कटा हुआ वेनिला 25ग्राम - VIVIO

वनीला एक अत्यंत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है और हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह भूख को दबाता है और चयापचय को बढ़ावा देता है। वनीला केवल एक डेसर्ट मसाला नहीं है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है जिसका स्वास्थ्य पर उच्च लाभ होता है। इस मसाले का सेवन इसके आरामदायक प्रभाव के कारण पाचन तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। फाइटोफेरोमोन की उपस्थिति के कारण इसे सबसे शक्तिशाली कामोद्दीपक में से एक माना जाता है। इसकी तीव्र खुशबू उन हार्मोन के स्राव को बढ़ावा देती है जो कल्याण के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, यह कामेच्छा को बढ़ाता है। वनीला एस्ट्रोजन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो मासिक धर्म को नियमित करने में मदद करता है और पीएमएस जैसे लक्षणों जैसे दर्द, ऐंठन, सूजन, थकान, मूड स्विंग और अवसाद को कम करता है।
वनीला एक मसाला पौधा है जिसकी एक विशिष्ट मीठी खुशबू और सुगंध होती है। इसका उपयोग केवल मिठाई उद्योग में ही नहीं, बल्कि इत्र उद्योग में भी किया जाता है। इसका उपयोग लिकर और सुगंधित चॉकलेट बनाने में भी होता है। यह तेल, पाउडर (पिसी हुई वनीला), वनीला चीनी और दाल के रूप में आता है। अत्यंत तीव्र सुगंध वाली वनीला चीनी, जो अधिकांश केक रेसिपी में होती है, एक आम उत्पाद बन गई है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि नकली उत्पाद अक्सर वनीला चीनी के नाम से मिलते हैं। यह वनीलिन या एथिलवनीलिन के साथ एक रासायनिक नकली होता है। वनीला को कामोद्दीपक और प्राकृतिक अवसादरोधी माना जाता है। प्राचीन एजटेक्स वनीला फूलों से कर देते थे। आज यह व्यापक रूप से उपलब्ध है और हम इसकी अद्भुत खुशबू का पूरी तरह आनंद ले सकते हैं।
वनीला केसर के अलावा दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। यह कैसा दिखता है? वनीला दाल लंबी, पतली दालों जैसी होती है। ये ऑर्किड प्रजाति Vanilla planifolia (फ्लैट-लीफ वनीला) के फल हैं। यह दक्षिण और मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जंगलों में जंगली पाया जाता है। यह मृत पेड़ों की तनों और शाखाओं से पोषक तत्व लेता है। इसका जड़ तंत्र बहुत विकसित होता है, पत्ते सख्त और सपाट होते हैं। मीठी खुशबू वाले सुंदर, बड़े फूल कीटों को आकर्षित करते हैं। फूलने का समय मई से अगस्त तक होता है। वनीला हर दो से तीन साल में खिलती है और केवल आठ घंटे तक। फल बनने की प्रक्रिया तीन साल बाद शुरू होती है। हरे दालों को पूरी पकावट से पहले तोड़ा जाता है, प्राकृतिक रूप से किण्वित और सुखाया जाता है। इससे उनका रंग गहरा हो जाता है और वे तीव्र गंध देने लगते हैं। शुरू में मेक्सिको वनीला की खेती में एकाधिकार था। जब मैनुअल परागण विधि खोजी गई, तो वनीला की खेती अन्य क्षेत्रों में भी फैल गई। आज मडागास्कर इस मसाले का सबसे बड़ा उत्पादक है।

सामग्री
100% पिसी हुई वनीला

शुद्ध वजन: 25 ग्राम

उपयोग
मीठा वनीला स्वाद दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक और इलायची के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह मसाला नारियल, बादाम, कोको और क्रीम के साथ भी अच्छा लगता है। कटा हुआ वनीला सभी डेसर्ट के लिए एक परफेक्ट जोड़ है: मीठे पेस्ट्री से लेकर आइसक्रीम, क्रीम और पुडिंग तक।
वनीला क्रीम, केक, मफिन, केक, आइसक्रीम, चॉकलेट, पुडिंग, लिकर, मेट और कई डेसर्ट और मिठाइयों (जैसे चॉकलेट) में एक अतिरिक्त सामग्री है। इसे मांस के व्यंजनों के लिए या मछली, क्रस्टेशियंस के सॉस में, और छोटे मात्रा में बछड़े के मांस के व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है। वनीला दालचीनी, इलायची, लौंग और अदरक जैसे मसालों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसकी खुशबू कोको और क्रीम के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
घरेलू वनीला चीनी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण शर्तें
ठंडा और सूखा स्थान पर रखें।