क्लोडाव्स्का नमक 1000 ग्राम - विवियो

क्लोडावा नमक 1000g - VIVIO

क्लोडावा नमक खदान की उत्पत्ति 1949 की है। वहाँ खोजे गए शैल नमक और मैग्नीशियम-पोटेशियम के भंडार को आज तक हमारे देश में खोजा गया सबसे बड़ा माना जाता है। जिस खदान से नमक निकाला जाता है, उसकी लंबाई 26 किलोमीटर है और यह दो किलोमीटर तक चौड़ी है। क्लोडावा के नमक को प्राकृतिक शैल नमक के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसे पारंपरिक खनन विधियों से निकाला जाता है। इससे जितने संभव हो सके उतने खनिज संरक्षित रहते हैं। बाजार में उपलब्ध क्लोडाव्स्का नमक को आमतौर पर यंत्रवत् पीसा जाता है। यह विभिन्न किस्मों और रंगों में उपलब्ध है। पता चलता है कि क्लोडाव्स्का नमक का रंग गुलाबी, बर्फ जैसा सफेद, हल्का भूरा या धूसर हो सकता है। उत्पाद का रंग मुख्य रूप से इसके उपयोग के उद्देश्य और नमक के निष्कर्षण से लेकर बिक्री के लिए तैयार उत्पाद के रूप में दुकानों की अलमारियों में पहुँचने तक के बीच बीते समय पर निर्भर करता है।
क्लोडाव्स्का नमक 97% से अधिक सोडियम क्लोराइड (NaCl) से बना है। वहीं, इस उत्पाद का लगभग 1.5% मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, कॉपर और सेलेनियम जैसे खनिजों से बना है। शेष संरचना पोटेशियम आयोडाइड और पानी की है। अध्ययन इस उत्पाद में आयोडीन के अंशों की उपस्थिति भी दर्शाते हैं। स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान खनिजों के बावजूद, नमक का उपयोग उस मात्रा में किया जाना चाहिए जो पोलिश खाद्य एवं पोषण संस्थान की सिफारिशों से अधिक न हो। इसका मतलब है कि हमें प्रतिदिन इस उत्पाद की 4 ग्राम से अधिक मात्रा (एक चपटा चाय का चम्मच) का सेवन नहीं करना चाहिए। साथ ही, यह ध्यान रखना चाहिए कि हमारे द्वारा दैनिक रूप से खाए जाने वाले अधिकांश उत्पाद (जैसे हैम, पनीर, प्रसंस्कृत सब्जियां) में भी काफी मात्रा में नमक होता है, जिसे इस घटक के दैनिक सेवन के हिसाब में शामिल किया जाना चाहिए।
नमक मानव शरीर में सामान्य जल-इलेक्ट्रोलाइट और अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने के लिए एक आवश्यक घटक है। इसके अलावा, सोडियम के धनायन और क्लोराइड के ऋणायन दोनों ही तंत्रिका और पाचन तंत्र के सुचारू संचालन को प्रभावित करते हैं। सोडियम हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, जो प्रोटीन पाचन और जीवाणुरोधी अवरोध के निर्माण में शामिल होता है। यह भी जानना महत्वपूर्ण है कि दैनिक आहार में नमक की अधिकता और कमी दोनों ही मानव क्रियाशीलता पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। कमी के लक्षणों में कमजोरी, मतली यहाँ तक कि उल्टी, भूख न लगना और भटकाव शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, क्लोडावा नमक में मौजूद आयोडीन के अंश थायरॉयड ग्रंथि के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना चाहिए कि इस घटक की अधिकता (जिसका निदान आजकल अधिक बार होता है) गंभीर परिणामों की ओर ले जा सकती है। इसलिए, इस उत्पाद के सेवन के लिए आईकेजेडएम या (कुछ मामलों में) चिकित्सक और/या नैदानिक आहार विशेषज्ञ की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।
क्लोडावा नमक स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों के बीच तेजी से ध्यान आकर्षित कर रहा है। जाहिर है, ग्रेटर पोलैंड क्षेत्र में प्राप्त यह उत्पाद पारंपरिक टेबल साल्ट की तुलना में कुछ अधिक खनिज सामग्री की विशेषता रखता है। इसके अलावा, क्लोडाव्स्का नमक की अक्सर हिमालयन नमक से तुलना की जाती है, जिसे कई लोग दुनिया का सबसे स्वास्थ्यवर्धक नमक मानते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, एक स्वस्थ आहार और सक्रिय जीवनशैली के हिस्से के रूप में, निर्धारित सिफारिशों से अधिक न होने वाली मात्रा में क्लोडाव्स्का नमक का सेवन मानव शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सामग्री
शैल नमक।

शुद्ध वजन: 1000 g

उपयोग
क्लोडाव्स्का नमक का उपयोग घरेलू रसोई में सफलतापूर्वक पारंपरिक नमक के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। इसे ताज़ा सब्जी सलाद, सब्जी अचार और सॉस में मिलाया जा सकता है। हालाँकि, यह जानना उपयोगी है कि क्लोडाव्स्का नमक घर पर सौंदर्य देखभाल के लिए भी बहुत उपयोगी है। नहाने के पानी में डाली गई थोड़ी सी मात्रा आरामदायक अनुभूति प्रदान करती है। और यदि हम अपने पैरों को क्लोडाव्स्का नमक मिले पानी में भिगोते हैं, तो यह हमें सख्त त्वचा से निपटने और हमारी त्वचा को हानिकारक फंगस और बैक्टीरिया की अधिकता से साफ करने में मदद करता है, जिनका हमें अक्सर स्विमिंग पूल या जिम में सामना करना पड़ता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।