क्राउट काली मिर्च पिसी हुई ग्लूटेन मुक्त 60 ग्राम

Herb Schwarzer Pfeffer gemahlen glutenfrei 60 g

काली मिर्च क्या है?

काली मिर्च [लैटिन: Piper nigrum] एक उष्णकटिबंधीय बेल है जिसके निचले हिस्से लकड़ी के होते हैं और यह 15 मीटर तक ऊंची हो सकती है। मिर्च को कभी-कभी "मसालों का राजा" कहा जाता है क्योंकि यह नमक के बाद सभी महाद्वीपों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। मिर्च और अन्य विदेशी मसालों का व्यापार भौगोलिक खोजों के सबसे महत्वपूर्ण प्रेरकों में से एक साबित हुआ। दिलचस्प बात यह है कि मध्य युग में मिर्च को कुछ समय के लिए मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। जड़ी-बूटियों और मसालों के लिए कच्चा माल इस पौधे के फल हैं। हर कोई नहीं जानता कि सभी तीन प्रकार की मिर्च - काली, हरी और सफेद मिर्च - वास्तव में एक ही पौधे के फल हैं, जिन्हें विभिन्न परिपक्वता अवस्थाओं में काटा जाता है। सबसे प्रसिद्ध किस्म, काली मिर्च, हरी, अपरिपक्व फल है जो धीरे-धीरे सूरज में सुखाने पर काली और झुर्रीदार हो जाती है।

रसोई में काली मिर्च

काली मिर्च नमक के साथ हर रसोई में एक अनिवार्य मसाला है, यह बात किसी के लिए भी सवाल नहीं है। ज्यादातर सूखे व्यंजनों के स्वाद को थोड़ी सी तीखापन देने के लिए एक या दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है। यह लगभग हर सूप, मांसाहारी व्यंजन या सलाद की सामग्री सूची में शामिल होती है। पिसी हुई काली मिर्च एक अत्यंत बहुमुखी मसाला है। इसे सभी तरह के भुने हुए व्यंजनों, मैरिनेड और सॉस में मिलाया जाता है। यह विशेष रूप से सूअर, गोमांस, भेड़ और मेमने के मांस जैसे मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसमें चिकने व्यंजनों के स्वाद को जीवंत करने का अनूठा गुण होता है। कोई सूप, कोई जेली या मछली का व्यंजन इसके बिना पूरा नहीं होता। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मिर्च के तीखे स्वाद का स्रोत फल की ऊपरी परत होती है जिसमें पिपेरिन होता है।

सुझाव

• इसे हवाबंद कंटेनरों में स्टोर करें। इसी कारण से, हमारे हर मसाले के पैकेट में एक ज़िप लॉक होता है जो इसे बंद और खोलने में आसान बनाता है। सामान्य पन्नी में पिसी हुई काली मिर्च खोलने के बाद न केवल अपनी सुगंध जल्दी खो देती है, बल्कि पैकेजिंग से आसानी से बाहर भी गिर सकती है, जैसे कि दराज या अलमारी में। आपकी सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण है!
• काली मिर्च के पूरे स्वाद और सुगंध को प्राप्त करने के लिए, इसे व्यंजनों में अंत में डालना सबसे अच्छा होता है।

सामग्री: 100% पिसी हुई काली मिर्च।

उच्चतम गुणवत्ता का कच्चा माल।

उत्पत्ति देश: Vietnam

काली मिर्च से क्या मसाला बनाया जा सकता है?

• सूप
• मांस के व्यंजन, विशेष रूप से सूअर, गोमांस, भेड़ और
• मेमने का मांस
• चिकने व्यंजन
• मछली के व्यंजन
• सलाद और सब्जी के व्यंजन
• जेली और सॉस

काली मिर्च - अन्य गुण

• पिपेरिन की मात्रा के कारण, काली मिर्च पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाती है।
• तीखे मसालों की विशेषता यह है कि वे शरीर में गर्मी उत्पन्न करते हैं, जिससे चयापचय तेज हो जाता है। इसी कारण से, मिर्च और काली मिर्च जैसे मसाले वजन घटाने के संघर्ष में बहुत मददगार होते हैं।
• काली मिर्च में पाए जाने वाले पिपेरिन से पेट के रस का स्राव बढ़ता है, जिससे पाचन आसान हो जाता है और भूख बढ़ती है।
• काली मिर्च में बलगम को ढीला करने वाला प्रभाव भी होता है, और इस गुण के कारण खांसी या सर्दी में इसे नहीं भूलना चाहिए। यह श्वसन मार्गों की सूजन को कम करता है और साइनस और ब्रोंकाइटिस की सूजन में भी मदद करता है। इसके गुणों का उपयोग करने के लिए, इसे तेज मिर्च वाले गर्म शोरबे के रूप में या चाय में मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।