Cink

A cink egy kémiai elem, amelyet az emberiség már évezredek óta ismer. A földkéregben, sok élelmiszerben megtalálható, és az emberi test alkotóeleme is. Mivel lehetőség van más fémekkel ötvözni, rézöntvények és érmék gyártására használták. Régen, az ókorban kezdték felismerni a cink egészségügyi előnyeit. Például az egyiptomiak cinkalapú kenőcsöket használtak, mert úgy hitték, hogy gyorsítja a sebgyógyulást. Ez azonban viszonylag nemrég történt, mert 1957-ben megerősítették, hogy ez az összetevő számos életfolyamatban részt vesz és szükséges a zavartalan működéshez.


A cink hatása az emberi szervezetre

Sok étrend-kiegészítő tartalmaz cinket. Mert ez az egyik legfontosabb mikrotápanyag az emberi szervezetben. Mivel részt vesz a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjében, támogatja az immunrendszer működését és serkenti azt a mikroorganizmusok elleni küzdelemben. Ezenkívül hatással van a hajra, bőrre és körmökre, javítva azok állapotát. Mivel a cink sok enzim aktivátora, felelős az anyagcsere-folyamatokért és a sejtciklusért. A keringési rendszer működésének támogatásával pozitív hatással van a szívre.

A cink minimális bevitele napi 5 mg, miközben ajánlott napi 15-20 mg-ot biztosítani. Mind a túl kevés, mind a túl sok mennyiség ennek az elemnek a szervezetben kellemetlen és gyakran megterhelő következményekkel járhat. A hiány lassabb növekedési ütemet eredményez a gyermekeknél, bőrváltozásokat okoz, és növeli a körmök törékenységét. Ezenkívül ízérzékelési zavarok és szaglási problémák is előfordulhatnak. Az elem túlzott mennyisége, amely a vesékben és a májban halmozódik fel, hozzájárulhat a vérszegénységhez. Érdemes megemlíteni, hogy a túlzott cinkfogyasztás csökkenti a vas, foszfor, réz és kalcium felszívódását.

A cink természetes előfordulása

A vitaminok és ásványi anyagok természetes forrásból, azaz táplálékból sokkal jobban felszívódnak, mint mesterséges megfelelőik. A cink sok élelmiszerben megtalálható, amelyet naponta fogyaszt. Mind állati, mind növényi eredetű élelmiszerekben előfordul. Azonban a húsban található cink szívódik fel jobban a szervezetben. A valódi cinkgazdagság a máj, különösen a borjúhúsé, valamint más belsőségek, hal és osztriga.

A zöldségek is gazdagok ebben a tápanyagban. A laskagomba és a shiitake gomba tartalmazza, 50 gramm belőlük közel 5%-át fedezi az elem napi szükségletének. A cink megtalálható petrezselyemben, paradicsomban, hüvelyesekben, káposztában és hagymában is. Gabonatermékek, étcsokoládé és kakaó is szolgáltatják. A tökmag, napraforgómag, szezámmag, búzakorpa vagy mandula nemcsak a saláta ízét gazdagítja vagy a zabkása tápértékét növeli, hanem kiegészíti a cinkhiányt az étrendben. A gyümölcsök viszont kis mennyiségben tartalmaznak cinket, ilyenek a banán, narancs és alma.

Cinkfelszívódás

A cink főként a vékonybélben szívódik fel. A szervezet általi felszívódásának szintje 10 és 40% között mozog. A húsipari termékekben található cink sokkal jobban emészthető, mint a zöldségekben lévő. Ennek oka a zöldségekben található fitinsav jelenléte. Ez az anyag nem emésztődik meg, így nem látja el a szervezetet tápanyagokkal, ráadásul korlátozza sok ásványi anyag felszívódását. Bár a diófélék, magvak és hüvelyesek gazdagok cinkben, nagy mennyiségű fitinsavat is tartalmazhatnak, ami egyértelműen utal alacsony emészthetőségükre.

Cink tablettákban

A táplálékban található cink elégtelen mennyisége a bőr, a haj, a körmök állapotának romlásában vagy az immunitás csökkenésében ismerhető fel. Egy lehetőség a szervezet cinktartalmának pótlására a cinktabletták használata. Különösen azoknak ajánlott, akiknek étrendjükből ki kell zárniuk a cinktartalmú termékeket, valamint a vegánoknak. Cinkhiány gyanúja esetén érdemes ellenőrizni a szervezet cinkkoncentrációját. A tabletták azonban nem helyettesítik a változatos étrendet, amely az egészség megőrzésének alapja.