Agar - Agar Naturkost Geliermittel 250g TARGROCH

LEÍRÁS

Agar Agar Naturkost Geliermittel 250g Targroch

- keményítő alapú zselésítő anyag
- univerzális íz és szag hiánya miatt
- laboratóriumi táptalajokhoz használják

Az Agar-Agar, gyakran tengeri zselatinként is emlegetve, egy olyan zselésítő anyag, amely a vörösmoszatok családjából készül. A tengeri moszatok sejtfalában található, a poliszacharidok közé tartozik, és az agaróz és az agaropektin keveréke. Az élelmiszeriparban az E406 rövidítéssel ismert, laboratóriumokban zselésítő és sűrítő anyagként használják, miközben a tápanyagok összetevője. Íze, szaga nincs, és színtelen, ami nagyon sokoldalúvá teszi. Jól oldódik forró vízben, és 34-43 Celsius-fokon olvad. Emlékeztetni kell arra, hogy az Agar zselésítő tulajdonságai a oldat pH-értékétől is függenek, savas oldatokkal csökkennek. Ezen túlmenően hatóanyagként is működik, amely eltávolítja az ételek ízét és megőrzi azok aromáját.

ÖSSZETÉTELEK
Agar agar.

ALKALMAZÁS
Öntsd a mért agart egy tányérba vagy egy pohárba hideg vízzel (legjobb, ha 20°C alatt van). Áztasd 10-15 percig. Öntsd a tartalmat az ételekbe, amikor azok forrni kezdenek. Gyakran keverd. A pornak legkésőbb 5 perc múlva fel kell oldódnia.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Száraz helyen, szobahőmérsékleten, jól lezárt edényben tárolandó.

ALLERGÉN INFORMÁCIÓK
A növény csomagolása során szezámmag, mandula, kén-dioxid SO ₂ tartalmú termékek, glutént tartalmazó termékek és különféle diófélék is előfordulhatnak. Minden erőfeszítés ellenére sem zárható ki 100%-osan ezen nyersanyagok nyomának jelenléte a termékben.