Pörkölt hajdakása 1000g - VIVIO

A hajdina rendkívül értékes termék, amelyet a lehető leggyakrabban érdemes bevinni táplálkozásunkba. A szakirodalom hangsúlyozza, hogy a hajdina különösen magas fehérjetartalmú gabonaféle. A dara akár 13-14 g növényi fehérjét is tartalmaz. Érdemes tudni, hogy a hajdina aminosav-összetétele nagyon kiegyensúlyozott. Még kénkötésű aminosavakban is gazdag, amelyek a legtöbb hüvelyesben hiányosak. Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdinafehérje-kivonatok csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez a tény rendkívül fontos lehet az érelmeszesedés és más szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A keményítő, a táplálkozásunkban a legfontosabb komplex szénhidrát, a legnagyobb arányt képviseli a hajdina szemek kémiai összetételében. Értékes energiaforrás, amely a magas rosttartalomnak köszönhetően tartós teltségérzetet biztosít. Ahogy számos tanulmány mutatja, a rost fontos szerepet játszik az emésztőrendszer működésének szabályozásában. Lassítja az egyszerű cukrok felszívódását a bélben, ezzel megakadályozva a vércukorszint hirtelen emelkedését. Emellett serkenti a bél perisztaltikáját, megelőzi a székrekedést és a hasmenést, valamint befolyásolja a zsíranyagcsere szabályozását.
A pörkölt hajdina értékes ásványi só-forrás is lehet. A szakirodalom szerint nagy mennyiségben tartalmaz rézet, mangánt és magnéziumot. Ezek az összetevők többek között az izmok és a keringési rendszer megfelelő működéséhez járulnak hozzá. Jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, cinket, szelént és vasat is.

ÖSSZETEVŐK
Pörkölt hajdina.

TAPANYAGTARTALOM 100 g TERMÉKBEN
Energiaérték - 1388 kJ / 327 kcal
Zsír - 2,71 g
- ebből telített zsírsavak - 0,59 g
Szénhidrát - 74,95 g
- ebből cukor - 0 g
Fehérje - 0,8 g
Só - 0,03 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A pörkölt hajdina kiváló kiegészítője a főételnek. Jól illik húsokhoz és zöldségekhez. Levesek készítésére is alkalmas, valamint tölteléknek használható gombócokhoz és krokettekhez. Kiváló ízanyag húsos vagy vegetáriánus káposztatekercsekben is.
A hajdina könnyen sós, forrásban lévő vízbe kerül. A szemek és a folyadék aránya 1:2 legyen. 10-15 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután vegyük le a tűzről, és fedő alatt hagyjuk állni néhány percig, amíg a víz teljesen beszívódik. A könnyebb főzés érdekében egy evőkanál olajat is adhatunk a vízhez.
Biztonsági okokból tájékoztatjuk, hogy a glutént tartalmazó termékeket a gyár területén csomagolják.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó.