Izomalt 100g

Izomalt 1000g

Név: Izomalt

• CAS-szám: 64519-82-0
• EG-szám: 908-700-6
• Megjelenés: Fehér, kristályos por
• Nettó tömeg: 1000 gramm
• Tisztaság: Magas, általában 99% feletti

Felhasználás: Az izomalt egy cukoralkohol (poliol), amelyet főként cukorhelyettesítőként használnak az élelmiszeriparban. Alacsony kalóriatartalma, kis higroszkópossága és hőstabilitása miatt ideális nyersanyag cukorkák, rágógumik, cukorbetegek számára készült édességek és más olyan termékek gyártásához, ahol édes, de egészségesebb alternatívára van szükség a cukor helyett. Az izomaltot díszítőcukorkák készítésére is használják, hogy vonzó cukordíszeket hozzanak létre.

Alkalmazási példák:

• Édességek gyártása: Az izomaltot gyakran használják édességek készítéséhez, különösen olyanokhoz, amelyeket azoknak szánnak, akik figyelnek alakjukra vagy cukorral kapcsolatos étrendi korlátozásokkal élnek.
• Művészi cukrászat: Nedvességállósága és az átlátszó díszek létrehozásának képessége miatt az izomalt népszerű választás a cukrászok körében, hogy feltűnő díszeket készítsenek tortákhoz és egyéb süteményekhez.
• Egészséges alternatíva a cukor helyett: Cukorhelyettesítőként az izomalt kalóriatartalma a cukor felét teszi ki, így vonzó alternatíva az egészséges életmódot folytatók számára.
• Cukorbetegek számára: Az izomaltnak alacsony a glikémiás indexe, ami biztonságosabb választást jelent a cukorbetegek számára, akik édes ízeket szeretnének élvezni anélkül, hogy negatívan befolyásolnák a vércukorszintjüket.

Az izomalt sokoldalú összetevő, amelyet mind egészséges élelmiszerek gyártásában, mind kifinomult cukrászati technikákban használnak, új lehetőségeket nyitva a cukrászok és élelmiszeripari gyártók számára a csökkentett cukortartalmú termékek előállításához.