Fekete szezám 100g - VIVIO

Az indiai szezámmag egy egynyári növény, amely az olajos magvak közé tartozik, a (Szezám) családba. Hosszú, elágazó szárral rendelkezik, amely akár 1,5 méter magasra is nőhet. A szár finom szőrökkel borított, és nagy, fogazott levelei nőnek. A szezámvirágok önbeporzóak, és körülbelül 3 cm hosszúak. Általában rövid szárakon ülnek, és fehér, piros vagy lila színűek. A legfontosabb azonban ennek a növénynek a termése. Mert a tokjaiban értékes lenmagvak találhatók különböző színekben (fehértől feketéig) . Érdekes módon a szezámmag az egyik legrégebben termesztett növény az ember által. Becslések szerint az első betakarításai több ezer évvel ezelőtt kezdődtek. Manapság főleg Indiában és Kínában találhatók hatalmas szezámmag-földterületek. Ennek ellenére Közép-Amerika országai (beleértve Mexikót és Guatemalát) valamint Szudán is a termék vezető termelői közé tartoznak.
A fekete szezámmag lapos, ovális alakú, és enyhén diós ízű, édes jelleggel. Ez a növény széles körben elterjedt az indiai és kínai konyhában, ahol száraz ételek és édességek készítésére egyaránt használják. Érdekes módon a fekete szezámmag szilárdan beágyazódott mindkét ország kultúrájába és természetgyógyászatába. Az istenek fűszereként tartják számon, amely vitalitással gazdagíthat minket, és számos betegség ellen hatékony.
Mindez az értékes tápanyagoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhető, amelyek ezekben a kis magvakban találhatók. Ez a növény gazdag aminosavakban, amelyek közül megkülönböztethetjük: izoleucin, leucin, lizin, metionin, cisztin, fenilalanin, tirozin és valin. Ezenkívül a fekete szezámmag pótolhatatlan vitaminokat tartalmaz (például: A-vitamin, B-vitaminok és E-vitamin) és értékes ásványi anyagokat (köztük: magnézium, vas, foszfor, mangán, cink, szelén, réz és kalcium) . A legfontosabb azonban, hogy a fekete szezámmag esszenciális zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jelentősen befolyásolják egészségünket és közérzetünket.
Fontos tudni, hogy a fekete szezámmagot gyakran összetévesztik a fekete köménymaggal. Ezek a növények azonban nemcsak ízükben, hanem az értékes tápanyagok tartalmában is különböznek.

ÖSSZETEVŐK
Fekete szezámmag

TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 2781 kJ / 673 kcal
Zsír - 59,9 g
- ebből telített zsírsavak - 6,66 g
Szénhidrát – 2,1 g
– ebből cukor – 1,6 g
Rost – 7,9 g
Fehérje – 27,4 g
Só – 0,03 g

NETTÓ SÚLY: 100 g

ALKALMAZÁS
Diós, enyhén édes íze miatt a fekete szezámmag nemcsak keleti ételekben talál széles körű felhasználást. Kiderül, hogy mi is sokféleképpen használhatjuk otthoni konyhánkban.
- Először is: egyszerűen hozzáadhatjuk házi készítésű teljes kiőrlésű zsemlékhez, és tökéletesen passzol a teljes kiőrlésű zabkása ízéhez is;
- Másodszor: A fekete szezámmag tökéletesen összeillik a természetes joghurt és friss gyümölcsök ízével. Tápláló gyümölcs- és zöldségkoktélokhoz is adható;
- Harmadszor: Ez a finomság tökéletesen alkalmas egészséges bevonatként húsok és halak számára;
- Negyedszer: A héj nélküli fekete szezámmag könnyen hozzáadható édes muffinokhoz és házi készítésű többmagvas sütikhez;
- Ötödször: Ez a termék tökéletesen kiegészíti a könnyű saláták ízét, amelyek ideálisak egy tápláló vacsorához.
Érdekes módon a fekete szezámmag kiválóan alkalmas házi készítésű arc- és testápoló kozmetikumok előállítására. Könnyen készíthetünk belőle tápláló maszkot és hámlasztót.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó.