Xylit 1 kg (Finnland) - SANTINI

- 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor
- 1 gramm 2,4 kalória
-Xylitol glikémiás indexe csak 8
-senkt den pH-Wert in der Mundhöhle
-javítja a kalcium felszívódását a testben

A xilit általában nyírcukor, de más növényi termékekből is nyerhető. Ez egy xilóz származék, egy polihidroxi- vagy cukoralkohol. Szerkezete stimulálja a nyelv érzékelőit, amelyek a édes ízért felelősek.
Természetesen előfordul málna, eper, szilva és még a karfiolban is. A finn Xylit nyírfából nyert Xylit. Maga a Xylit kifejezés más gyümölcsökre és zöldségekre is utalhat. Ebben az esetben legtöbbször kukoricából állítják elő. A nyerés módja attól függően változik, hogy milyen termékből nyerik. A nyírfát fermentációval állítják elő, amelyet baktériumok és élesztők végeznek. Ezzel szemben a kukoricából származót a biomassza hidrolízisével állítják elő.
Az élelmiszerekben a xilit leggyakrabban rágógumikban és cukorkákban található. Egyre inkább használják cukor helyettesítőjeként az egészségesebb változatú édességekben és süteményekben. Tökéletes a kávé, tea, smoothie-k, desszertek és fagylalt édesítésére. Hőálló, így könnyen helyettesíthetjük vele a cukrot a receptekben.
A xylit jelenléte a rágógumikban nem véletlen. A xylit fogyasztásakor az nem erjed baktériumokkal, így nem keletkeznek savak, amelyek negatívan befolyásolnák a fogzománcot. Ezenkívül csökkenti a szájüreg pH-értékét és növeli a nyáltermelést, ami pozitívan hat fogaink állapotára. A xylit megkönnyíti a kalcium felszívódását is, ezért érdemes beépíteni a táplálkozásba azoknak, akik hiányt mutatnak. Azonban van egy hátránya, ha túl sokat fogyasztunk belőle, hashajtó hatást okozhat, ezért érdemes figyelni a nap közben elfogyasztott mennyiségre. A xylit, amely úgy néz ki, mint a cukor, és hasonló édességgel is rendelkezik, főleg a kalóriatartalomban tér el tőle. Energiatartalma sokkal alacsonyabb, akár 40%-kal is. 1 grammja mindössze 2,4 kalória. Glikémiás indexe csupán 8, összehasonlításképpen a hagyományos szacharóz IG = 70, a glükóz pedig IG = 100. Emiatt a xylit nem emeli annyira a vércukorszintünket, mint a hagyományos cukor. Ezért kiváló cukorhelyettesítő azok számára, akiknek ki kell zárniuk a magas glikémiás indexű termékeket a táplálkozásukból, de nem akarnak lemondani a kávé, tea vagy édes snackek és sütemények édesítéséről.

ÉRDEKLŐDJ
Testünk képes xylitot előállítani, ez az anyagcsere során történik az emésztés közben.
A receptekben a cukrot xilitre cserélve ugyanannyi mennyiséget adhatunk hozzá, mint a hagyományos cukorból, mivel az édesítő hatása hasonló.
Az élelmiszerekben az E967 szimbólum alatt szerepel.

HOZZÁVALÓK

100% Xilit

TÁPANYAGTARTALOM 100 g-ra
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Zsír: 0 g
ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 100 g
ebből cukor: 0 g
Fehérje: 0 g
Só: 0 g

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Száraz helyen, 25 Celsius fok alatt tárolandó.