Őrölt fahéj 250g - VIVIO

A fahéj az egyik legnépszerűbb és legrégebben használt fűszernek számít. Az ókori görögök, rómaiak, egyiptomiak, indiaiak és kínaiak is el voltak ragadtatva az ízétől. A vitathatatlan íze mellett a fahéjat egyedi egészségügyi tulajdonságai miatt is értékelték.
Bár ez a fűszer a világ szinte minden részén könnyen beszerezhető, valójában Srí Lankáról származik (különösen Ceylon) em >. Ennek ellenére a növény, amelyből nyerik, előfordul Indiában, Kínában, Thaiföldön, Mauritiuson, Madagaszkáron és még Dél-Amerika egyes régióiban is. A fahéjat a fahéjfa kérgéből nyerik – ez egy örökzöld fa, a babérfélék családjába tartozik. A világon számos fajtáját különböztethetjük meg. Közülük a legnépszerűbbek a kínai fahéj, a ceyloni és a kámfor. A legtöbb ország a őrölt fahéj kérget használja. Érdekes módon hosszú főzési idő alatt keserűvé válik. Ezért a fahéjat az étel elkészítésének végén adjuk hozzá. Érdemes tudni, hogy Indiában az egész fahéj kérget használják, amelyet sütnek, hogy a legintenzívebb aromát kapják. Kínában más módon használják a fahéjat. Ott különösen értékelik a fahéj rügyeket, mivel ezek kicsit finomabb ízűek és illatúak.
A modern gyógyszeriparban a ceyloni fahéj kéreg és a belőle nyert olaj sokféleképpen felhasználásra kerül. Érdekes tény, hogy az ókorban a fahéjat nemcsak a test, hanem a lélek gyógyítására is használták. Úgy gondolták, hogy képes elűzni a gonosz szellemeket. Ezenkívül az ókori egyiptomiak ezt a fűszert a balzsamozás során is használták. A őrölt fahéj (a legtöbb boltban kapható) barna színű és fűszeres aromájú.

ÖSSZETEVŐK
Fahéj

NETTÓ SÚLY: 250 g

ALKALMAZÁS
A őrölt fahéj széles körben elterjedt a konyhánkban. Gond nélkül használhatjuk tápláló kása, aromás kávé vagy tea elkészítéséhez. Fontos tudni, hogy ez a fűszer jól passzol mindenféle hús ízéhez. Ezen kívül paradicsomszósszal és tök hozzáadásával számos tésztaételhez adhatjuk. Ne felejtsük el, hogy ősszel a fahéj tökéletesen kiemeli a zamatos almák és a vitaminokban gazdag tök ízét is.
A főzés mellett a fahéjat a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar is használja. Például parfümök és testápolók gyártására használják. Érdekes módon az ősz és tél időszakában különösen népszerűek a fahéjas illatgyertyák. Nem csoda, hiszen ennek a fűszernek az aromája a vidám ünnepek illatára emlékeztet.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó. P >