ISI

• Apa saja sifat dari Dattelsirup?
• Penggunaan Sirup Kurma
• Sirup Kurma Buatan Sendiri
• Siapa yang tidak boleh menggunakan sirup kurma – Kontraindikasi

Dattelsirup, yang juga disebut madu kurma, adalah sari pekat yang diperoleh dari buah pohon kurma yang terutama dibudidayakan di Timur Tengah (tetapi juga di Afrika dan Amerika Serikat). Baik kurma maupun Dattelsirup sangat populer di sana dan digunakan setiap hari dalam memasak. Sirup ditambahkan ke teh, kue, makanan penutup, dan hidangan tradisional. Di Polandia, kita terutama mengenal kurma dalam bentuk kering, sementara kita baru mulai terbiasa dengan Dattelsirup. Jadi, mari kita lihat mengapa produk ini layak untuk diketahui dan bagaimana cara menggunakannya.

Apa saja sifat dari Dattelsirup?

Dattelsirup adalah cairan kental, gelap, dan lengket. Rasanya manis yang menyenangkan dan intens dengan aroma kurma yang sedikit terasa. Ini dapat digunakan sebagai pengganti gula dan yang paling menarik, keunggulan pentingnya adalah bahwa ia tidak hanya memberikan kalori kosong seperti gula putih kepada tubuh. Selain itu, meskipun sangat manis, Dattelsirup mengandung kalori lebih sedikit dibandingkan gula putih. Sirup ini juga merupakan sumber mineral dan nutrisi berharga bagi tubuh manusia. Komposisinya antara lain meliputi:

• Kalium,
• Kalsium,
• Magnesium,
• Vitamin A, C, dan E,
• Vitamin B,
• Lutein dan Polifenol.

Penggunaan Sirup Kurma

Sirup kurma dapat dianggap sebagai pengganti gula putih yang lebih sehat dan dapat ditambahkan ke teh. Ini juga bisa digunakan untuk memaniskan bubur, yogurt alami, dan smoothie. Rasanya sangat cocok untuk berbagai kue manis, wafel, dan pancake. Anda juga bisa menggunakannya sebagai topping es krim. Sirup ini juga baik untuk memanggang kue, biskuit, dan roti jahe. Ini juga pengganti madu alami yang sangat baik dan dapat digunakan oleh orang yang alergi terhadap produk lebah. Menariknya, sirup kurma manis digunakan untuk hidangan kering, pedas, dan oriental serta salad, saus, dan marinasi.

Sirup Kurma Buatan Sendiri

Saat ini sirup kurma mudah didapat, termasuk varian organik. Namun, jika kita punya waktu dan senang menyiapkan berbagai spesialisasi di dapur, kita juga bisa membuat sirup kurma sendiri di rumah. Cukup rendam segelas kurma kering (sekitar 250 g) dengan air (sekitar 0,5 l) dan biarkan selama 2 jam. Setelah itu, buah yang direndam dimasak dengan api kecil hingga mulai hancur sepenuhnya. Setelah dingin, haluskan campuran tersebut, saring, dan tuang ke dalam botol atau gelas. Sirup buatan sendiri harus disimpan di lemari es. Saat membuat sirup kurma sendiri, kita harus memastikan kurma yang dibeli berasal dari pertanian organik dan tidak mengandung belerang tambahan, yang sering ditambahkan pada buah kering untuk mempertahankan warna intens.

Siapa yang tidak boleh menggunakan sirup kurma – Kontraindikasi

Penggunaan sirup kurma umumnya aman, namun ada kontraindikasi untuk penggunaan pada kelompok tertentu. Pertama-tama, sirup kurma tidak dianjurkan untuk orang dengan resistensi insulin dan penderita diabetes. Indeks glikemiknya sangat tinggi (GI=54). Selain itu, penderita alergi kurma tidak boleh mengonsumsinya.