• Berapa lama musim labu berlangsung?
• Varietas labu atau apa yang digunakan di dapur
• Sifat kesehatan atau mengapa makan labu

Ketika hari menjadi lebih pendek, daun-daun berguguran, dan perjalanan liburan hanya menjadi kenangan indah, aura kelabu di luar jendela dikompensasi oleh sayuran berwarna cerah yang indah di kios. Mari kita manfaatkan, karena warnanya tidak hanya menyenangkan mata. Mereka juga memiliki sifat kesehatan yang sangat penting bagi tubuh kita. Hari ini kami mengundang Anda untuk melihat labu oranye cerah yang indah.

Berapa lama musim labu berlangsung?

Meskipun labu pertama sudah muncul di kios sejak musim panas, musim labu sebenarnya dimulai pada bulan September dan berlangsung hingga embun beku pertama. Sayuran musim gugur ini dapat disimpan selama beberapa bulan lagi. Anda hanya perlu memberikan kondisi yang tepat: suhu ruangan atau sedikit lebih rendah.

Musim labu dapat diperpanjang dengan mengolahnya dengan benar. Labu cocok untuk dibekukan, misalnya dipotong dadu atau dalam bentuk mousse siap saji. Persiapan labu seperti selai atau labu dalam cuka juga populer.

Varietas labu atau apa yang digunakan di dapur

Dalam beberapa tahun terakhir, labu semakin populer, sehingga selalu ada varietas baru. Yang paling dikenal dan paling sering tersedia adalah labu raksasa, juga dikenal sebagai labu Polandia. Inilah variasi yang kita kenal dari dekorasi Halloween. Namun, tidak ada halangan untuk menggunakannya di dapur. Rasanya tidak terlalu kuat, jadi sebaiknya dibumbui dengan tepat.

Labu Jepang Hokkaido juga sangat populer. Ukurannya lebih kecil dan memiliki warna serta rasa yang lebih intens. Rasanya terasa seperti kacang. Cocok untuk sup, kue, dan pancake. Sering digunakan di dapur karena tidak perlu dikupas, yang sangat memudahkan dalam menyiapkan makanan.

Labu butternut berbentuk seperti pir dan lebih terang daripada varietas oranye biasa. Versi kedua berwarna hijau. Cocok untuk banyak hidangan, misalnya puree, kentang goreng panggang, sup. Bisa juga dimakan mentah.

Pasta labu juga semakin populer akhir-akhir ini. Bentuknya memanjang, berwarna oranye terang atau kuning kehijauan. Namanya berasal dari dagingnya yang khas yang terlihat seperti benang mie kaldu kecil. Ide menarik adalah mencampurnya dengan mie tradisional atau menggunakannya dalam salad.

Sifat kesehatan atau mengapa makan labu

Labu mengandung sedikit kalori, hanya sekitar 30 kkal per 100 g, terutama terdiri dari karbohidrat, sedikit protein, dan hampir tidak ada lemak. Biji labu dan minyak yang diperas kaya akan lemak. Kedua produk ini layak dimasukkan dalam diet karena penting bagi kesehatan kita.

Sayuran ini sendiri merupakan sumber serat yang baik, penting untuk fungsi tubuh yang lancar, terutama usus. Oleh karena itu, labu direkomendasikan untuk mengatasi sembelit. Jus dan mousse labu juga bersifat diuretik, sehingga dianjurkan untuk beberapa penyakit ginjal.

Warna intens labu tidak hanya indah dipandang. Warna tersebut menunjukkan kandungan beta-karoten yang tinggi, sebuah antioksidan yang berdampak positif pada kesehatan kita. Antioksidan melawan kelebihan radikal bebas dalam tubuh kita. Dengan mengonsumsinya, kita mengurangi risiko beberapa jenis kanker, mengurangi peradangan, dan memperlambat proses penuaan.

Beta-karoten yang sudah disebutkan diubah dalam tubuh kita menjadi vitamin A, yang sangat baik untuk penglihatan, terutama penglihatan saat senja.

Salah satu sifat penting labu adalah kemampuannya mengatur tekanan darah dan kadar kolesterol.

Orang yang mengurangi asupan makanan sebaiknya memasukkan labu ke dalam menu makan mereka. Labu mengandung sedikit kalori, tetapi kaya serat yang membuat kenyang. Namun, berhati-hatilah jika Anda juga memiliki masalah dengan metabolisme karbohidrat. Di satu sisi, mengonsumsi labu dapat membantu mengatur kadar gula darah. Di sisi lain, terutama labu yang dipanggang atau direbus memiliki indeks glikemik yang tinggi. Orang dengan diabetes atau resistensi insulin masih bisa mengonsumsi labu. Namun, sebaiknya dalam porsi kecil sekali makan yang disusun dengan benar, mengandung sumber protein dan lemak sehat.