ISI

• Karakteristik Kopi Biji Ekor
• Makan Biji Ekor

Kopi dari Biji Ekor atau hanya Biji Ekor, dan dulu dikenal sebagai kopi partisan – di bawah nama-nama ini ada minuman yang semakin populer, yang dibuat dari buah ek yang matang di musim gugur. (Perlu dicatat bahwa biji ek hanya bisa dimakan setelah perlakuan termal, buah ek mentah tidak dapat dimakan). Minuman aromatik dan sedikit pedas ini adalah pengganti kopi biasa. Berbeda dengan kopi hitam kecil, minuman ini tidak mengandung kafein, tetapi mengandung sejumlah mineral berharga. Saat ini, minuman ini terutama dihargai oleh para pecinta makanan sehat dan organik, tetapi kopi biji ek sudah dikenal sejak abad ke-19. Selama Perang Dunia II, pada masa pendudukan, ketika kopi biasa tidak tersedia, orang-orang minum vodka biji ek yang mereka buat sendiri dengan memanggang biji ek di dapur, menggilingnya di penggiling, dan menyiramnya dengan air mendidih. Dari sinilah nama "kopi partisan" berasal.

Karakteristik Kopi Biji Ekor

Saat ini, minuman kayu ek ini dihargai karena rasanya dan efek menyehatkan pada tubuh. Meskipun tidak mengandung kafein, minuman ini memberikan energi berkat kandungan karbohidratnya dan bisa menjadi pengganti kopi biasa yang lebih sehat. Minuman ini bergizi dan memberikan rasa kenyang. Tidak mengiritasi lambung, tidak mengandung natrium, tetapi merupakan sumber magnesium yang berharga. Oleh karena itu, dapat berdampak positif pada sistem saraf kita. Biji ek dapat dikonsumsi dengan aman oleh anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta orang dengan penyakit celiac. Tidak mengandung kafein atau gluten. Juga direkomendasikan untuk orang dengan tukak lambung, orang dengan tekanan darah tinggi, serta semua orang yang karena berbagai alasan tidak bisa minum kopi biasa atau tradisional. Ini berlaku misalnya untuk orang dengan penyakit sistem pencernaan, kekurangan magnesium, penyakit kardiovaskular, orang dengan depresi atau stres tinggi. Biji ek adalah sumber mineral seperti:

• Kalium,
• Magnesium,
• Fosfor,
• Kalsium,
• Besi,
• Mangan,

Makan Biji Ekor:

• memberikan rasa kenyang,
• berdampak positif pada fungsi sistem pencernaan,
• Berkat kandungan magnesium, dapat membantu mengurangi stres.
• Cara membuat kopi biji ek

Kopi biji ek tersedia di toko makanan sehat dan toko organik. Biasanya, komposisi kopi seperti ini lebih dari 95% terdiri dari biji ek, sisanya adalah rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, atau cengkeh. Anda dapat menyeduhnya dengan dua cara. Cara yang lebih sederhana adalah dengan memasukkan dua sendok teh bubuk ke dalam cangkir atau gelas, menuangkan air mendidih, dan menunggu sekitar 10 menit sampai kopi terseduh dengan baik. Namun, untuk menonjolkan rasa yang lebih intens dan aroma yang lebih kuat, Anda dapat menyeduh biji ek seperti kopi Turki tradisional, yaitu dalam teko kecil. Masukkan biji ek bersama rempah-rempah (misalnya kapulaga, kayu manis) dan sesuai selera dengan atau tanpa gula, tuangkan air dingin di atasnya dengan api kecil, dan tunggu sampai mendidih dan terbentuk busa lembut di permukaan. Żołodziówka dapat diminum murni atau sesuai selera dengan tambahan seperti susu, gula, madu, kayu manis, jahe, atau vanila.