• Sejarah Amaranth
• Amaranth yang Diperluas, Apa Sifatnya?
• Siapa yang Harus Menggunakannya?
• Kapan Menggunakannya?
• Contoh Hidangan
• Nilai Gizi Amaranth
• Contoh Metode Pemberian
• Bagaimana Penggunaannya dalam Pengobatan?

Sejarah Amaranth

Ini adalah salah satu dari sedikit tanaman dengan tradisi yang kaya dan berusia berabad-abad. Sumber sejarah tertua sudah mencatat amaranth yang diperluas sejak abad ke-3 SM. Selama bertahun-tahun, tanaman ini terutama digunakan sebagai tanaman hias yang memperindah ruangan dengan kontras menarik antara bunga ungu yang hidup dan daun hijau muda. Namun, suku Inca, Maya, dan Indian sudah yakin akan khasiat baik dari Amaranth.

Pada abad-abad berikutnya, nasib tanaman unik ini berubah seperti dalam kaleidoskop: Kadang dianggap suci dan menjadi dasar kue manis yang diperkaya madu, di lain waktu – ketika para penakluk Spanyol menemukannya – dianggap sebagai tanaman setan. Kue Amaranth (misalnya Tortilla) bahkan ditambahkan darah tawanan. Karena itu, tanaman unik ini hampir punah – di mana pun agama Kristen dominan, budidayanya dilarang. Untungnya, setelah bertahun-tahun diabaikan, Amaranth kembali ke dapur di seluruh dunia – termasuk Eropa. Saat ini, di abad ke-21, ia mengalami kebangkitan. Ia memukau dengan sifat uniknya yang tidak boleh diremehkan.

Amaranth yang Diperluas, Apa Sifatnya?

Biji Amaranth tidak mengandung gluten – ini adalah salah satu dari banyak alasan mengapa tanaman ini kini memperkaya banyak resep. Di antara banyak sifat dan manfaat amaranth yang diperluas, berikut juga patut disebutkan:

• sumber protein yang mudah dicerna yang sangat baik,
• mendukung proses metabolisme tubuh,
• sumber asam lemak yang kaya yang sangat memperkaya nutrisi,
• Amaranth menyediakan banyak zat penting bagi tubuh, termasuk:
  • Besi,
  • Fosfor,
  • Magnesium,
  • Kalsium,
  • Kalium,
  • Vitamin (kelompok: A, B, C, dan E),
• mendukung gerakan peristaltik usus - mengandung serat yang membantu kerja sistem pencernaan,
• berkat kandungan asam amino esensial lengkap, memperlambat proses penuaan tubuh secara signifikan - berdampak positif pada proses regenerasi,
• sumber energi yang sangat baik - mengandung karbohidrat yang jelas merupakan bagian penting dari diet orang yang bekerja secara fisik dan mental (suplemen yang baik untuk atlet).

Siapa yang Harus Menggunakannya?

Sifat-sifat yang disebutkan di atas sebagian besar sudah menjawab pertanyaan "Untuk siapa?" Namun, layak untuk menyoroti aplikasi spesifik untuk menekankan manfaat amaranth yang diperluas secara khusus. Jadi, kepada siapa kami merekomendasikannya?

• Orang dengan alergi - Amaranth tidak mengandung gluten, sehingga dapat digunakan dan ditambahkan ke banyak resep,
• Orang yang peduli dengan nutrisi yang tepat - biji amaranth yang diperluas kaya akan zat besi (dengan bioavailabilitas sangat baik),
• Orang yang mengalami beban fisik atau mental yang tinggi (pelajar, mahasiswa, pekerja, dll.),
• Orang yang belajar intensif dan terus-menerus mengalami stres - amaranth yang diperluas mengandung banyak karbohidrat yang mudah diserap yang merupakan sumber energi alami,
• Anemia - kekayaan asam lemak (tak jenuh ganda) serta mineral dan elemen membantu melengkapi makro dan mikroelemen.

Kapan Menggunakannya?

Saat ini, kita menemukan amaranth yang diperluas dalam banyak bentuk menarik di pasar, sehingga dapat digunakan untuk menyiapkan sarapan dan makan siang serta teh sore manis dan camilan. Namun, yang paling umum adalah biji amaranth yang digunakan misalnya dalam memasak, memanggang, atau mengukus makanan. Jangan lupa juga tepung amaranth khusus yang secara signifikan meningkatkan kualitas dan rasa produk panggang. Selain itu, berkat tepung ini, Anda dapat menghilangkan semua bahan kimia tambahan dari resep yang seharusnya meningkatkan rasa dan kelembutan panggangan. Tepung amaranth juga memperpanjang masa simpan berkat sifatnya. Misalnya dapat digunakan dalam pembuatan mie.

Contoh Hidangan:

• Pancake,
• Cupcake,
• Sup amaranth dan sayuran,
• Salad dengan tambahan Amaranth.

Nilai Gizi Amaranth

Para ahli gizi menyebut Amaranth sebagai "panen abad ke-21". Istilah ini berasal dari sifat uniknya yang memungkinkan tanaman ini memengaruhi fungsi tubuh manusia dengan sempurna.

Biji amaranth yang diperluas adalah sumber berharga zat yang jumlah optimalnya dalam tubuh memastikan fungsi tubuh yang tepat. Yang paling penting adalah protein dan asam lemak yang mudah diserap. Tanaman ini juga mengandung banyak serat serta vitamin dan mineral yang mendukung keseimbangan tubuh.

Efek komponen individual dari amaranth yang diperluas pada fungsi tubuh adalah sebagai berikut:

• Protein menyediakan asam amino esensial yang memengaruhi banyak proses dalam tubuh. Penting bahwa kandungan protein dalam amaranth jauh lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lain, asam lemak menurunkan kolesterol jahat dan dengan demikian secara signifikan mengurangi risiko masalah sistem peredaran darah,
• Serat meningkatkan peristaltik usus, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan membersihkan tubuh,
• Vitamin A dan E yang terkandung dalam amaranth yang diperluas mengurangi risiko penyakit serius seperti Alzheimer; vitamin B berdampak positif pada fungsi sistem saraf, mendukung memori dan membuat Anda menikmati kulit yang luar biasa. Amaranth juga merupakan gudang antioksidan! Mineral seperti besi, magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium berdampak positif pada pemenuhan semua kebutuhan tubuh.

Contoh Metode Pemberian

Amaranth adalah biji-bijian dan oleh karena itu sangat cocok untuk membuat makanan kaleng setelah dicampur dengan tepung tradisional. Dengan cara ini, Anda dapat memperoleh roti yang kaya protein dan sangat lezat. Amaranth juga dapat dimakan hanya dalam bentuk biji. Yang disebut popping, yaitu amaranth dalam bentuk seperti popcorn, sangat cocok sebagai tambahan yogurt atau sebagai camilan mandiri.

Di sisi lain, pecinta hidangan yang lebih mewah juga dapat menggunakan amaranth yang diperluas untuk menyiapkan makan siang yang lezat atau makan malam yang istimewa. Ini sangat cocok untuk hidangan kukus serta masakan rebus dan panggang. Di rak juga tersedia tepung dari biji ini yang dapat digunakan untuk semua hidangan yang tidak memerlukan gluten (oleh karena itu tidak cocok untuk membuat roti dan kue).

Bagaimana Penggunaannya dalam Pengobatan?

Karena efeknya yang luar biasa pada fungsi tubuh manusia, layak untuk mengonsumsi amaranth yang diperluas tidak hanya untuk kesenangan tetapi juga untuk tujuan medis. Layak untuk mengonsumsinya bagi:

• Orang yang menderita penyakit sistem peredaran darah dan kerangka,
• Wanita hamil,
• Anemia,
• Vegetarian,
• Lansia dan pasien pemulihan,
• Orang dengan sistem pencernaan yang sensitif,
• Orang yang menderita penyakit celiac,
• Orang dengan kekurangan mineral.

Kami mengundang Anda ke toko online kami dengan Amaranth yang Diperluas, kaya akan semua sifat yang disebutkan di atas.