• Jejak Karbon CO2
• Bagaimana pengaruh pola makan kita terhadap lingkungan?

Kesadaran ekologis kita semakin meningkat setiap hari. Kita memperhatikan pemilahan sampah yang benar, semakin sering menghindari kantong plastik demi kantong yang dapat digunakan ulang, di toko obat kita memiliki pilihan kosmetik alami dan ekologis yang semakin banyak. Kita tahu bahwa perubahan iklim yang merugikan dan pencemaran lingkungan dipengaruhi oleh transportasi dan cerobong asap pabrik yang berasap. Penting untuk menyadari bahwa kita juga memiliki pengaruh terhadap tingkat pencemaran lingkungan. Setiap orang di dunia meninggalkan jejak karbon CO2 yang unik.

Jejak Karbon CO2

Jejak karbon CO2 adalah jumlah emisi karbon dioksida yang dihasilkan dari aktivitas kita, terutama dari gaya hidup, pembelian, dan layanan kita. Secara statistik, setiap orang di Kutub menghasilkan sekitar 8 ton karbon dioksida per tahun. Sebagai perbandingan: penduduk AS atau Kanada menghasilkan polutan jauh lebih banyak, yaitu sekitar 18 ton per orang per tahun.

Ternyata industri makanan dan produksi makanan saat ini memiliki pengaruh besar terhadap lingkungan dan perubahan iklim. Jadi bukan hanya gas buang yang bertanggung jawab atas kerusakan alam. Apa yang kita makan setiap hari juga penting. Peternakan hewan memberikan beban lingkungan yang jauh lebih besar dibandingkan produksi tanaman dan membutuhkan lebih banyak air dan energi. Ini berkontribusi pada deforestasi, polusi udara, erosi tanah, kepunahan spesies hewan, dan kerusakan habitat alami mereka. Oleh karena itu, semakin banyak orang, terutama generasi muda, yang menghindari konsumsi daging dan beralih ke pola makan vegetarian atau vegan.

Bagaimana pengaruh pola makan kita terhadap lingkungan?

Ternyata produksi hanya 1 kg daging membutuhkan sekitar 20.000 liter air. Hewan ternak menyumbang lebih dari 90% biomassa mamalia (manusia dan ternak menyumbang 96% biomassa), dan satwa liar hanya 4%. Dari 28.000 spesies hewan yang terancam punah, hingga 24.000 terancam oleh pertanian. Pembagian biomassa seperti ini berdampak pada:

• Pencemaran air (sebagian besar kotoran hewan dari peternakan berakhir di sungai dan kemudian ke laut dan samudra),
• Emisi gas rumah kaca (dipengaruhi oleh konsumsi listrik di peternakan, transportasi daging ke toko, gudang, dan rumah tangga serta transportasi pakan ternak dan mesin yang digunakan untuk menanam pakan tersebut serta emisi metana selama produksi pupuk pakan),
• Peningkatan limbah (produk daging dan susu dikemas dalam wadah plastik, film, dan cangkir),
• Perubahan tata ruang (hutan ditebang untuk memberi ruang bagi peternakan dan penanaman pakan).

Dengan membatasi konsumsi daging, kita dapat mengurangi permintaan daging dan dengan demikian membantu mengurangi permintaan produksinya. Bagaimana lagi kita bisa membantu mengurangi pencemaran lingkungan dan jejak karbon CO2 kita melalui pola makan?

• Jangan membungkus buah dan sayur dengan kantong plastik dan belilah dalam jumlah besar, hindari selada, paprika atau tomat yang dikemas dalam plastik,
• Beli produk lokal dan musiman di pasar lokal - impor dan transportasi produk dari ujung dunia ke supermarket menghasilkan banyak gas buang dan pencemaran lingkungan,
• Jangan membuang atau menyia-nyiakan makanan - pelajari cara membeli sesuai dengan yang benar-benar bisa dimakan,
• Beli lebih banyak produk organik  dari pertanian ekologis – pertanian ekologis tidak hanya lebih aman untuk lingkungan tetapi juga untuk kita sendiri,
• Jika tidak bisa menghindari daging, beli daging dan sosis berdasarkan berat, bukan yang dikemas dalam wadah plastik dan film – ini menghindari jumlah sampah plastik yang berlebihan.