Isi:

• Sifat kesehatan yang mendukung dari Kuzu
• Penggunaan Kuzu dalam dapur sehari-hari
• Kuzu – Kontraindikasi untuk penggunaan

Kuzu, atau juga disebut Kudzu, diperoleh dari akar tanaman liar yang tumbuh di Jepang yang disebut "Patches", sejenis "tepung" yang secara tradisional digunakan untuk mengentalkan masakan. Kuzu bekerja mirip dengan tepung kentang atau tepung jagung, tetapi juga memiliki sifat berharga untuk kesehatan kita, tidak mengalami proses cepat dan tidak diputihkan secara kimiawi. Akar tanaman Kudzu adalah sumber hampir 70 zat aktif, antioksidan, dan isoflavonoid. Mari kita lihat mengapa ini berharga dan bagaimana memanfaatkan manfaat pati tanaman Jepang.

Sifat kesehatan yang mendukung dari Kuzu

Kuzu adalah pati 100% alami yang diperoleh dari tanaman liar. Ini mencakup antara lain:

• Isoflavon,
• Antioksidan
• Puerarin,
• Daidzein,
• Fosfor,
• Besi,
• Kalsium

Konsumsi pati tanaman Jepang sangat dianjurkan terutama dalam diet orang tua dan anak-anak. Konsumsi rutin:

• mengurangi keinginan akan stimulan,
• meredakan dampak negatif dari kecanduan,
• membantu meredakan gejala alergi,
• membantu meredakan mual,
• membantu menurunkan tekanan darah,
• membantu mengatasi kram usus, gangguan lambung, dan diare,
• meningkatkan rasa kenyang, mengurangi nafsu makan,
• mendukung tubuh dalam melawan infeksi virus dan bakteri.

Penggunaan Kuzu dalam dapur sehari-hari

Kuzu- Ekstrak akar dalam bentuk suplemen makanan digunakan dengan mengonsumsi dosis yang direkomendasikan oleh produsen pada kemasan setiap hari. Namun, kita dapat memperlakukan Kuzu seperti tepung kentang dan menggunakannya untuk menyiapkan makan malam, hidangan gurih, dan pencuci mulut. Kuzu memiliki rasa netral dan tekstur lembut serta merupakan produk yang sepenuhnya alami, bebas dari pewarna, aditif, dan pengawet. Dengan pati Jepang, kita dapat mengentalkan saus sayuran dan daging, sup tradisional dan sup krim, serta membuat jeli, jeli dengan buah segar atau beku, puding dan puding dengan vanili alami sebagai dasarnya. Kuzu menjadi transparan seperti tepung kentang saat ditambahkan air – namun sifat pengentalannya lebih kuat. Kuzu sangat cocok sebagai lapisan untuk ikan dan daging yang setelah digoreng mendapatkan kerak yang sangat renyah.

Kuzu dilarutkan dalam sedikit air dingin dan kemudian dicampur dengan saus pedas. Untuk mengentalkan saus, cukup satu sendok teh Kuzu per cangkir air. Namun, jika kita membuat puding kental atau puding, kita membutuhkan 2-4 sendok makan Kuzu untuk satu gelas air.

Kuzu – Kontraindikasi untuk penggunaan

Sebagai makanan alami dalam dapur, Kuzu aman, bebas gluten, dan dapat dikonsumsi oleh vegan dan vegetarian.

Jika kita memutuskan untuk mengonsumsi ekstrak akar Kuzu dalam bentuk suplemen makanan, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya, meskipun dianggap aman, terutama bagi orang yang mengonsumsi antikoagulan, memiliki gangguan hormonal, atau wanita hamil.