ISI
Penyebutan pertama jahe berasal dari sekitar tahun 1000 SM. Bangsa-bangsa Asia sudah mengenal tanaman ini, terutama rimpangnya yang menjadi fokus perhatian mereka. Saat ini, jahe hampir tidak ditemukan di alam liar. Jahe telah menjadi tanaman budidaya khas. Tanaman ini dapat tumbuh hingga 100 sentimeter dan merupakan tanaman herba yang erat kaitannya dengan kunyit dan kapulaga. Yang kita kenal sebagai jahe saat ini adalah rimpang bercabang dari tanaman ini. Rimpang ini dihargai karena berbagai sifat yang mendukung kesehatan, serta nilai gizi dan rempahnya.
Sejarah singkat jahe
Sejarah jahe memang panjang dan tidak sepenuhnya jelas apakah jahe sudah dikenal lebih awal. Kemungkinan berasal dari Melanesia, dari sana jahe menyebar ke Asia. Pada zaman kuno, jahe dikenal di kalangan masyarakat di sekitar Laut Tengah, India, serta di negara-negara Arab. Sifat penyembuhannya pertama kali dijelaskan secara rinci oleh Suśruta pada abad ke-6 SM. Pada masa itu, Suśruta adalah salah satu dokter paling dihormati di India. Orang Tiongkok mengaitkan jahe dengan elemen Api karena memberikan kekuatan dan energi. Mereka menggunakannya sebagai afrodisiak.
Di Eropa, jahe menjadi populer berkat dokter Arab Avicenna. Ia menggambarkan sifat tanaman ini dengan lebih rinci. Berkat itu, pada Abad Pertengahan, orang kaya dan bangsawan sudah memanfaatkan khasiat penyembuhan jahe.
Deskripsi ilmiah tanaman ini dilakukan oleh ahli botani Inggris William Roscoe dan nama Latin spesiesnya, Zingiber officinale, berasal dari pergantian abad ke-18 ke ke-19. Pada masa ini, penggunaan jahe sebagai rempah dan bahan obat mulai menyebar.
Jahe sebagai rempah
Jahe adalah salah satu rempah paling populer di dunia. Jahe dapat digunakan dalam bentuk kering, diasinkan, atau dikandikan. Jahe sangat terkenal di negara-negara Asia dan Arab. Jahe adalah bagian penting dari campuran bumbu kari, dan juga digunakan untuk membumbui sup, saus, dan daging. Jahe adalah bahan penting dalam kue manis dan minuman. Jahe ditambahkan ke bir hangat, anggur, kopi, dan mead. Jahe memiliki rasa yang sedikit pedas, membakar, dan manis. Karena itu, jahe adalah rempah yang sangat serbaguna di setiap dapur.
Sifat nutrisi rimpang jahe
Akar jahe mengandung semua nutrisi dasar seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, serta vitamin dan mineral. Jahe juga merupakan sumber kaya fitonutrien, yaitu zat yang bertanggung jawab atas rasa dan aroma khasnya. Aroma intens jahe, dengan sentuhan segar, sedikit manis, dan sedikit kayu, berasal dari zingiberol – komponen minyak atsiri. Dalam 100 gram rimpang segar terdapat sekitar 80 kkal. Jahe mengandung vitamin B, serta C, E, A, dan K. Mineral yang terkandung meliputi kalsium, fosfor, besi, dan kalium dalam jumlah besar.
Jahe untuk flu
Akar jahe memiliki sifat detoksifikasi, pereda nyeri, antivirus, dan antibakteri. Semua ini berkat gingerol, yang juga merupakan antioksidan kuat. Karena sifat-sifat ini, jahe sangat cocok sebagai peningkat kekebalan alami. Keuntungan tambahan adalah efek pemanasannya, yang sangat baik untuk flu atau pilek, serta pencegahan saat tubuh kedinginan. Jahe juga dapat membantu radang tenggorokan dan nyeri sinus. Melalui minyak atsiri yang terkandung, jahe bersifat ekspektoran dan dapat mengencerkan lendir hidung sehingga membantu kita mengeluarkannya dengan lebih baik.
Jahe untuk menurunkan berat badan
Bagaimana jahe dapat membantu menurunkan berat badan? Pertama-tama, jahe mendukung pencernaan – minyak yang terkandung dalam rimpang jahe dapat membantu gangguan pencernaan dan masalah peristaltik usus. Semua aktivitas ini dapat secara positif mempengaruhi percepatan metabolisme. Yang pada gilirannya memudahkan kehilangan kilogram yang tidak perlu. Selain itu, ekstrak jahe, misalnya dalam bentuk minyak atau rebusan, mengurangi rasa lapar. Dengan demikian, Anda dapat membatasi ngemil di antara waktu makan, sehingga kita mengonsumsi lebih sedikit kalori. Oleh karena itu, layak untuk memilih air dengan tambahan jahe, yang tidak hanya memperkaya rasanya tetapi juga dapat membantu kita dalam mencapai bentuk tubuh impian.
Jahe untuk diabetes dan resistensi insulin
Mengenai topik "Jahe dan Diabetes", ada banyak temuan positif dari penelitian – telah terbukti bahwa akar jahe memiliki sifat hipoglikemik, yaitu dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Ini berlaku baik untuk kadar glukosa puasa maupun postprandial. Studi-studi ini menggunakan dosis ekstrak jahe berair antara 100 mg hingga 500 mg per kilogram berat badan. Efek ini berkat fakta bahwa zat aktif dalam rimpang meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin. Dengan demikian, lebih sedikit hormon ini yang dibutuhkan untuk mempertahankan glikemia yang tepat. Ini sangat penting untuk pencegahan diabetes di masa depan. Selain itu, telah terbukti bahwa jahe dapat mengurangi penyerapan glukosa dari usus ke jaringan, serta membatasi aktivitas beberapa enzim yang terlibat dalam metabolisme gula sederhana ini. Terutama mengurangi efek amilase pankreas.
Jahe untuk peredaran darah
Sifat kesehatan jahe juga dapat digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Para ilmuwan telah menunjukkan kemungkinan efek dalam menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, kita dapat mengaitkan efek antiagregasi atau antiaterosklerotik padanya. Secara lebih rinci, jahe dapat menurunkan kadar LDL kolesterol dalam darah, serta memengaruhi kondisi pembuluh darah dan jantung secara positif. Jahe juga menghambat agregasi trombosit, sehingga melindungi dari pembentukan bekuan darah.
Jahe untuk gangguan pencernaan
Salah satu penggunaan paling umum jahe adalah mendukung sistem pencernaan. Berkat sifat kolagogeniknya, jahe memudahkan pencernaan. Selain itu, jahe dapat mengurangi kembung dan merangsang peristaltik usus dan lambung. Jahe juga sedikit mendukung sekresi asam lambung dan air liur, yang juga sangat penting. Jahe dapat mengurangi mual, yang sangat memengaruhi kenyamanan wanita hamil, tetapi tidak hanya itu.
Sifat analgesik jahe
Jahe juga memiliki sifat analgesik - obat berbasis jahe digunakan dalam pengobatan migrain dan nyeri menstruasi, juga memiliki efek dekongestan karena sifat diuretiknya. Jahe juga dapat membantu mengatasi nyeri sendi rematik, serta meredakan nyeri menstruasi. Minyak jahe juga memiliki efek relaksasi. Ini sangat membantu untuk nyeri otot. Karena alasan ini, kompres jahe dan pijatan dengan jahe telah banyak digunakan dalam olahraga.
Jahe - Kontraindikasi
Seperti zat lainnya, jahe dapat menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan. Jika dikonsumsi secara oral, terutama dalam jumlah berlebihan, dapat menyebabkan efek samping seperti diare, sakit perut, kembung, dan mulas. Selain itu, produk yang mengandung jahe harus dibatasi oleh orang yang memiliki masalah pada sistem pencernaan. Kami berbicara tentang tukak lambung dan duodenum, serta penyakit refluks dan keasaman berlebih. Jahe mengiritasi sistem pencernaan orang yang menderita penyakit-penyakit ini. Konsumsi jahe juga harus dibatasi oleh wanita hamil.
Pasien yang secara rutin mengonsumsi antikoagulan juga harus berhati-hati. Interaksi ini dapat menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan jauh di atas nilai normal. Situasi yang sama berlaku untuk obat tekanan darah tinggi dan hipotensi. Karena pengaruh senyawa yang terkandung dalam jahe, orang-orang tersebut juga harus membatasi konsumsi jahe.
Meskipun jahe memiliki efek positif dalam pencegahan diabetes, disarankan untuk membatasi penggunaannya pada pasien yang sedang menjalani pengobatan insulin. Hal ini karena kombinasi tersebut dapat menyebabkan hipoglikemia yang signifikan dan fluktuasi kadar gula darah. Yang tentu saja tidak menguntungkan.
Ringkasan
Jahe dan produk yang mengandung ekstraknya adalah sumber zat yang mendukung kesehatan. Namun, perlu diingat bahwa ini bukan obat itu sendiri. Jahe paling baik digunakan sebagai pelengkap dalam pola makan sehari-hari dan untuk variasi hidangan. Namun, hal ini tidak mengubah fakta bahwa jahe bisa menjadi sumber banyak zat berharga bagi kita dan layak untuk dikonsumsi. Jangan lupa kemungkinan efek samping dari penggunaannya. Jika Anda ragu untuk mengonsumsinya, tidak ada yang bisa menggantikan kunjungan ke dokter.
