• Apa manfaat kesehatan dari kacang mung?
• Selain itu, kacang hijau kaya akan
• Kacang mung dalam dapur

Kacang hijau berasal dari India, tetapi juga dibudidayakan di Asia Selatan, Cina, Indonesia, Thailand, Bangladesh, Pakistan, dan Malaysia, dan semakin sering ditemukan di meja makan masakan Eropa. Popularitasnya berkat nilai kesehatan yang tinggi dan rasa yang lezat. Kacang hijau memiliki sifat nutrisi yang luar biasa, mereka dapat berhasil menggantikan daging. Ini adalah sumber protein, zat besi, kalsium, dan kalium yang kaya. Apa sifat lain yang tersembunyi dalam kacang emas?

Apa manfaat kesehatan dari kacang mung?

Nilai besar dari kacang mung adalah bahwa mereka menyediakan protein yang mudah dicerna bagi tubuh. Selain itu, ini adalah produk diet yang tidak meningkatkan kadar gula darah. Ini berarti kacang mung dapat dimasukkan dalam menu diet dan penderita diabetes. Kacang emas tidak mengandung kolesterol dan, berbeda dengan kacang polong lainnya, mempertahankan sebagian besar vitamin C bahkan setelah dimasak.

Jumlah serat yang cukup besar dalam kacang mung mengurangi penyerapan kolesterol dan trigliserida dalam darah, yang mencegah pembentukan plak aterosklerotik.

Selain itu, kacang mung kaya akan:

• Vitamin B,
• Folat,
• Tiamin,
• Piridoksin,
• Asam pantotenat,
• Riboflavin,
• Niasin,
• Kalium – mengatur tekanan darah,
• Vitamin C - mendukung kekebalan dan melawan radikal bebas yang bertanggung jawab atas penuaan tubuh,
• Asam folat - sangat penting selama masa prenatal, untuk perkembangan janin yang tepat,
• Tembaga dan besi – penting untuk produksi sel darah dalam tubuh manusia,
• Selenium - melindungi sel darah merah dan membran sel dari dampak berbahaya radikal bebas,
• Kalsium - kekurangannya meningkatkan kerapuhan tulang, nyeri otot, atau gangguan irama jantung,
• Mangan - unsur mikro yang penting untuk kehidupan,
• Fosfor - berperan antara lain untuk tulang yang sehat dan kuat.

Kacang mung dalam dapur

Kacang mung biasanya harus direndam selama beberapa jam. Ini karena kacang tersebut akan matang lebih cepat setelah direndam selama 1-2 jam. Ada alasan lain untuk merendam kacang. Dengan persiapan ini, nutrisi yang terkandung di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh kita. Kacang mung dimasak selama beberapa puluh menit, tergantung pada produsennya, antara 20 atau bahkan 45 menit. Rasanya yang lembut menjadikannya bahan yang sempurna untuk banyak hidangan. Bisa menjadi bahan dalam kari dan rebusan. Cocok untuk hidangan vegan atau sebagai bahan dasar dalam schnitzel. Cocok dipadukan dengan banyak sup.