Isi

• Chia dalam Dapur
• Kekuatan Besar Tersembunyi dalam Butiran Kecil
• Chia: Setiap Hari!

Biji Chia atau sage Spanyol telah menjadi salah satu tren terbesar dalam industri makanan sehat dan salah satu penemuan kuliner besar dalam beberapa waktu terakhir. Popularitasnya berkat kombinasi unik dari sifat menarik dan dosis nutrisi yang kuat.

Chia dalam Dapur

Apa yang kami maksud ketika menulis tentang "sifat menarik" dari biji kecil yang tampak sederhana ini, yang sekilas mirip dengan biji poppy? Nah, pertama-tama adalah sifat pembentukan gel mereka: Ketika biji chia direndam dalam air atau cairan lain, mereka membentuk lapisan gel di sekelilingnya yang mengentalkan cairan dan dengan proporsi yang tepat bahkan bisa membuat sesuatu seperti puding atau jeli.

Biji Chia digunakan sebagai minuman penyegar, tetapi para pecinta masakan sehat di seluruh dunia telah menemukan banyak cara lain untuk menggunakannya: mulai dari menaburkan biji pada roti dan pencuci mulut, menambahkannya ke salad dan sandwich, hingga membuat puding sehat dan selai tanpa tambahan gula pengental. Hanya biji sage yang digunakan sebagai bahan pengental dan pembentuk gel.

Kekuatan Besar Tersembunyi dalam Butiran Kecil

Biji Chia menjadi hit internet: Yang lebih penting, biji kecil ini adalah sumber nutrisi sejati! Mereka mengandung banyak vitamin B (Tiamin, Niacin, Riboflavin, dan Asam Folat) serta mineral penting yang mendukung kesehatan seperti Kalsium dan Besi (dalam jumlah jauh lebih besar daripada biasanya ditemukan dalam produk nabati – itulah sebabnya mereka populer di kalangan vegan dengan biji chia!), Magnesium, Mangan, Fosfor, dan Seng.

Mereka juga mengandung banyak serat, protein, dan lemak sehat serta kadar karbohidrat yang relatif rendah (ini kabar baik bagi orang yang mencoba membatasi asupan gula dalam diet mereka!). Pembengkakan biji membuatnya direkomendasikan bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuh: Sedikit biji akan mengembang di perut dan memberikan rasa kenyang. Untuk merasakan manfaat biji chia bagi kesehatan Anda secara penuh, ada baiknya mengonsumsinya setiap hari: Tapi bagaimana cara memasukkannya ke dalam menu harian agar tidak bosan dan tetap semangat? Kami punya beberapa ide untuk Anda!

Chia: Setiap Hari!

Bagaimana cara memanfaatkan sifat kesehatan dari biji sage chia secara optimal? Tentu saja dengan menambahkannya ke makanan Anda setiap hari! Dan bagaimana cara termudah? Untuk pemula, kami sarankan mencampurnya ke dalam koktail buah dan sayur: Mereka mengentalkan minuman, memberikan tekstur yang menyenangkan, dan tidak renyah saat dikunyah, yang tidak disukai banyak orang.

Anda juga bisa menaburkan satu sendok teh biji ke atas oatmeal atau yogurt pagi Anda, atau bahkan salad (asalkan langsung dimakan, karena jika tidak, biji akan mengembang dan mungkin tidak terlihat estetis!). Penggemar chia tingkat lanjut bisa membuat chia fresca mereka sendiri, yaitu semacam limun yang mengental dengan sage: Tuangkan satu sendok makan penuh (atau lebih!) biji ke dalam segelas air, aduk, tambahkan jus lemon segar sesuai selera, dan biarkan selama beberapa hingga sekitar selusin menit agar biji mengembang (waktu terbaik untuk tujuan ini). Dinginkan minuman di kulkas. Ini sangat menyegarkan dan efektif menghilangkan dahaga!