• Ramen - informasi dasar
• Apa itu Ramen?
• Satu Ramen atau banyak Ramen?

Salah satu tren kuliner terkemuka dalam beberapa tahun terakhir tanpa diragukan lagi adalah masakan Asia, lebih tepatnya, hidangan yang berbasis kaldu aromatik. Tidak heran jika di banyak kota semakin banyak restoran yang mengkhususkan diri pada jenis makanan ini dan menu mereka didominasi oleh Ramen. Mari kita lihat hidangan ini lebih dekat dan periksa dari mana asalnya dan apa sebenarnya itu.

Ramen - informasi dasar

Singkatnya, Ramen adalah hidangan Jepang (meskipun asalnya berasal dari masakan Cina), yang berbasis kaldu yang disajikan dengan mie. Seluruhnya dilengkapi dengan bahan dan bumbu aromatik – sering kali mengandung banyak sayuran, yang membuat hidangan ini menjadi lebih kental. Menariknya, Ramen jelas berbeda dari sup Jepang lainnya – terutama karena mengandung daging. Informasi lain yang patut diperhatikan adalah fakta bahwa Ramen, seperti di banyak restoran Eropa, adalah salah satu hidangan eksklusif dan oleh karena itu di Jepang dianggap sebagai makanan cepat saji. Namun saat ini, karena popularitas yang terus meningkat, karakter asli Ramen semakin sering ditekankan.

Apa itu Ramen?

Seperti yang telah disebutkan, Ramen adalah kaldu yang disajikan dengan mie, tetapi rasa, aroma, dan bahkan penampilannya sangat berbeda dari kaldu yang khas dalam masakan Polandia. Basis cair dari sup ini adalah kaldu daging, lebih tepatnya kaldu dari daging babi dan tulang babi. Mie dalam hidangan ini juga sedikit berbeda – ini adalah jenis mie gandum tertentu yang versi aslinya berasal dari Cina.

Selain itu, sup ini harus mengandung banyak sayuran seperti bawang, sawi putih, atau lobak, juga rumput laut, daging, telur (sebaiknya direbus keras) dan makanan laut. Seluruhnya biasanya dibumbui dengan kecap asin. Namun perlu ditekankan bahwa tidak ada resep baku untuk menyiapkan hidangan ini, sehingga ada banyak variasinya.

Satu Ramen atau banyak Ramen?

Popularitas besar Ramen telah menyebabkan – seperti yang telah kami sebutkan – banyak variasi diciptakan, terkadang agak jauh dari aslinya. Misoramen misalnya dibuat berdasarkan daging unggas dan ikan serta dibumbui dengan pasta miso. Biasanya disajikan dengan tauge dan wijen serta sayuran lain yang telah kami tulis di paragraf sebelumnya.

Shōyu-ramen juga merupakan sup ayam – namun dalam hidangan ini terdapat tambahan daging sapi dan babi. Selain itu, sering disajikan dalam varian pedas – di sini digunakan bumbu seperti lada Szechuan atau lada hitam, kadang juga cabai. Di beberapa restoran, Anda juga dapat menemukan opsi vegan, sehingga pasti ada sesuatu untuk semua orang.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada cara pasti untuk menyiapkan Ramen yang sempurna. Jika Anda mengingat beberapa aturan dasar sederhana, Anda dapat membuat versi hidangan ini sendiri yang paling sesuai dengan preferensi kuliner dan selera Anda.