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Possiamo usare le mandorle in cucina in molti modi diversi. Si abbinano sia al porridge pieno di frutta fresca che ai croccanti biscotti di muesli. Inoltre, le mandorle sono indispensabili nella preparazione dei dolci natalizi. Si possono facilmente combinare con verdure e persino con carne o pesce.
Olio di mandorle , prodotto dai semi di mandorla, è un prezioso ingrediente alimentare e cosmetico. Influisce perfettamente sia sull'idratazione che sulla rigenerazione della pelle secca. Inoltre, l'acido AHA derivato dalle mandorle amare è ampiamente utilizzato in medicina estetica. Ad esempio, nei trattamenti contro l'acne.
INGREDIENTI
mandorle pelate
Valore di consumo di riferimento per un adulto medio
(8.400 kJ / 2.000 kcal).
VITAMINE
Le mandorle sono un eccellente tesoro di vitamine. Includono vitamine del gruppo B come tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e vitamina B6. Inoltre, le mandorle sono in grado di fornire al nostro corpo vitamina E, preziosa per la salute della nostra pelle, e vitamina A, necessaria per mantenere un'adeguata immunità.
MINERALI
Oltre al fatto che le mandorle possono fornire al nostro corpo una grande dose di energia e vitamine del gruppo B (responsabili del corretto funzionamento del nostro sistema nervoso) , i semi di mandorla forniscono al corpo anche importanti minerali, tra cui: calcio, magnesio, ferro, potassio, sodio, zinco e fosforo
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