Granella di grano saraceno tostato 1000g - VIVIO

Il grano saraceno è un prodotto molto prezioso che dovrebbe essere incluso nella nostra dieta il più spesso possibile. La letteratura sottolinea che il grano saraceno ha un contenuto proteico particolarmente elevato rispetto ad altri cereali. Nella granella sono presenti addirittura 13-14 g di proteine vegetali. Vale la pena notare che il grano saraceno ha una composizione di aminoacidi molto equilibrata. È persino ricco di aminoacidi solforati, che sono carenti nella maggior parte dei legumi. Gli studi hanno dimostrato che gli estratti proteici di grano saraceno possono abbassare i livelli di colesterolo. Questo fatto può essere estremamente importante nella prevenzione dell'aterosclerosi e di altre malattie cardiovascolari.
L'amido, il carboidrato complesso più importante nella nostra dieta, costituisce la maggior parte della composizione chimica dei chicchi di grano saraceno. È una preziosa fonte di energia che, grazie all'alto contenuto di fibre, garantisce una sensazione di sazietà prolungata. Come dimostrano numerosi studi, le fibre svolgono anche un ruolo importante nella regolazione del funzionamento del sistema digestivo. Rallentano l'assorbimento degli zuccheri semplici nell'intestino, prevenendo così un improvviso aumento della glicemia. Inoltre, stimolano la peristalsi intestinale, prevengono la stitichezza e la diarrea e influenzano la regolazione del metabolismo dei grassi.
Il grano saraceno tostato può anche essere una preziosa fonte di sali minerali. La letteratura indica che contiene grandi quantità di rame, manganese e magnesio. Questi componenti influiscono, tra l'altro, sul corretto funzionamento dei muscoli e del sistema circolatorio. Contiene anche quantità significative di fosforo, zinco, selenio e ferro.

INGREDIENTI
Grano saraceno tostato.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
Valore energetico - 1388 kJ / 327 kcal
Grassi - 2,71 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,59 g
Carboidrati - 74,95 g
- di cui zuccheri - 0 g
Proteine - 0,8 g
Sale - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

UTILIZZO
Il grano saraceno tostato è un'ottima aggiunta al piatto principale. Si abbina bene con carne e verdure. È adatto anche per preparare zuppe e può essere utilizzato per farcire gnocchi e crocchette. È ottimo anche come ingrediente per involtini di carne o vegetariani a base di cavolo.
Aggiungere il grano saraceno in acqua bollente leggermente salata. Il rapporto tra chicchi e liquido dovrebbe essere 1:2. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando regolarmente. Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco e lasciare riposare il cereale coperto per alcuni minuti fino a quando tutta l'acqua sarà assorbita. Per una migliore consistenza, è possibile aggiungere un cucchiaio di olio all'acqua.
Per motivi di sicurezza, segnaliamo che i prodotti contenenti glutine vengono confezionati nello stabilimento.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo fresco e asciutto.