Yogurt fatto in casa yogurt proBIO colture batteriche vive Confezione probiotica 2 x 1g FONTI VIVO

Il lievito madre Simbilakt ha il maggior numero di colture batteriche tra tutti i lieviti madre offerti. Lo starter è stato sviluppato per potenziare gli effetti simbiotici delle colture. Parti appositamente selezionate di lattobatteri, bifidobatteri e batteri propionici, così come l'aumentato numero di colture nello starter, caratterizzano Simbilakt. Lo yogurt ottenuto contiene un'alta concentrazione di colture batteriche attive. La flora contenuta nel prodotto agisce negativamente su batteri patogeni e funghi, producendo un'alta concentrazione di acido lattico e sostanze naturali che antagonizzano i patogeni. Lo yogurt preparato con Zakwaska Simbilakt secondo le istruzioni sulla confezione non contiene addensanti, latte in polvere, coloranti, zucchero (preparato in casa, contiene solo zuccheri naturalmente presenti). Lo yogurt fatto in casa è quindi privo di additivi inutili, garantendo la naturalità dei prodotti. Grazie all'uso di Zakwaska otteniamo un prodotto lattiero-fermentato gustoso e massimo fresco.

Ingredienti
Ceppi batterici liofilizzati: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Come preparare lo yogurt Vivo fatto in casa?
Riempire a metà la bottiglia con il lievito madre in polvere e latte a temperatura ambiente, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia finché la polvere non si è completamente sciolta nel latte. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca sul fondo, usare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla bene e scioglierla nel latte ottenendo una consistenza il più fine possibile.
Preparare dopo la PREPARAZIONE dello starter 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" deve essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versare il contenuto della bottiglia nel latte precedentemente preparato e mescolare bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato (la pentola fornisce il calore necessario per la moltiplicazione batterica). La pentola deve essere coperta accuratamente e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenuto deve stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latticello ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versare il contenuto dopo l'acidificazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutti ecc. devono essere aggiunti poco prima del consumo allo yogurt.
È possibile preparare lo yogurt anche in uno yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.