Erbe Fieno greco, macinato, senza glutine 70 g

Erba di Bockshornklee macinata senza glutine 70 g

Bockshornklee – Caratteristiche delle piante
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] è una pianta annuale originaria dell'Asia, che offre molteplici applicazioni medicinali e culinarie. Altri nomi comuni per il Bockshornklee sono Fenegris, Ibex, Erba di Dio e fieno greco. Nella sua forma naturale, il Bockshornklee si trova in Asia e nell'Europa orientale. La materia prima vegetale derivata dal Bockshornklee include, tra l'altro, i suoi semi, poiché questi hanno un alto contenuto di mucillagine polisaccaridica – il loro contenuto può persino superare il 40%. Le foglie di Bockshornklee sono meno comunemente raccolte, ma in Iran sono una materia prima frequentemente utilizzata per le malattie degli occhi. Il Bockshornklee è anche un ingrediente importante della famosa miscela di curry in tutto il mondo.

Fieno greco in cucina
Sebbene il fieno greco utilizzato in Polonia non sia una spezia generalmente conosciuta, in altre regioni del mondo è una spezia molto diffusa. Il fieno greco ha un sapore leggermente amaro e aromatico, simile a un mix di levistico e zucchero bruciato. Quando viene tostato, perde l'amarezza e ha un sapore più simile alla frutta secca. Il fieno greco è un ingrediente importante nelle miscele di curry e in altre miscele di spezie come il panch poron bengalese, la salatah yemenita e il berbere etiope. Il fieno greco macinato è adatto per preparare piatti orientali e indiani con verdure, in particolare legumi. In Nord Africa e in India, il fieno greco viene utilizzato anche nei panifici come additivo per il pane.

Consigli
Conservare il fieno greco in una confezione ermetica e sigillata. Ciascuna delle nostre confezioni di spezie ha una chiusura a cordino che consente una facile chiusura e apertura. Il fieno greco macinato nella normale pellicola perde rapidamente il suo aroma dopo l'apertura e può fuoriuscire facilmente. Per preservare il maggior numero possibile di vitamine e rilasciare tutta la forza dell'aroma, è meglio aggiungere il fieno greco solo alla fine del processo di cottura.

Prodotto senza glutine – cosa significa?
I prodotti contrassegnati come "senza glutine" vengono testati nel nostro laboratorio in loco con metodi certificati, quindi puoi essere sicuro al 100% che non contengano tracce di glutine.

Composizione del prodotto:
100% semi di fieno greco macinati. Materia prima di altissima qualità.

Paese d'origine:
Egitto

Con cosa condire il fieno greco?
Formaggio e ricotta
tutti i piatti vegetariani, in particolare quelli con legumi
Condimenti per insalate e salse
Pesce
tutti i tipi di carne, con particolare attenzione a vitello, pollame e agnello

Fieno greco – proprietà medicinali e cosmetiche < /strong>
Il fieno greco influisce positivamente sui processi digestivi, elimina la stitichezza e il gonfiore, migliora la motilità intestinale e stimola l'appetito. L'estratto di semi di fieno greco è utilizzato per combattere le ulcere gastriche. Abbassa efficacemente i livelli di colesterolo cattivo e di zucchero nel sangue, il che può proteggere dalle malattie coronariche, dall'infarto e dall'aterosclerosi. In cosmetica, il fieno greco è molto popolare per i suoi effetti sui capelli, poiché limita la caduta dei capelli e favorisce la crescita di nuove ciocche. Il fieno greco è ottimo per la cura della pelle soggetta ad acne, elimina il sebo in eccesso e ha proprietà antinfiammatorie, antimicotiche e astringenti.