Riso integrale 1000g - VIVIO

Il riso integrale veniva coltivato in Cina già 9.000 anni fa. Questa pianta era apprezzata non solo per il suo valore energetico e il suo eccellente sapore, ma anche per la ricchezza di preziosi nutrienti per la salute. Il riso integrale non è altro che un chicco intero, composto sia dalla crusca, dall'endosperma che dal germe. Inoltre, questo prodotto non subisce processi di sbiancatura e raffinazione. Rispetto al riso bianco, il riso integrale si distingue per una lavorazione minore, una maggiore durezza e un tempo di cottura più lungo. Inoltre, questo prodotto richiede un tempo di digestione più prolungato. È anche importante sapere che il riso integrale, rispetto al tradizionale riso bianco, presenta un contenuto più elevato di proteine, fibre, vitamine, minerali e composti bioattivi. Inoltre, si distingue per un indice glicemico più basso (IG = 50) , che ne consente il consumo in piccole quantità anche da parte di chi soffre di insulino-resistenza. È altrettanto importante sottolineare che il riso integrale è un cereale senza glutine. Pertanto, può essere utilizzato senza problemi nella preparazione di pasti per pazienti con celiachia o intolleranza/allergia al glutine.
Il consumo di riso integrale può fornire al nostro organismo una serie di vitamine preziose (comprese le vitamine del gruppo B - che supportano il corretto funzionamento del sistema nervoso - e la vitamina E, il cosiddetto "vitamina della giovinezza") e minerali (come: magnesio, calcio, zinco, ferro, potassio e fosforo) . Sebbene l'amido sia il componente principale di questo prodotto, è importante sapere che il riso integrale è anche ricco di proteine, facilmente digeribili dall'organismo umano. Inoltre, questo prodotto contiene preziosi acidi grassi insaturi che supportano il nostro sistema immunitario.
Secondo gli scienziati, il riso integrale ha forti proprietà antiossidanti. Inoltre, può influenzare il corretto funzionamento degli enzimi epatici. Studi su questo prodotto hanno dimostrato che l'introduzione del riso integrale in una dieta equilibrata e uno stile di vita attivo può contribuire a ridurre il rischio di ipercolesterolemia in futuro. Inoltre, il riso integrale supporta la nostra immunità e ci protegge dagli effetti dannosi di virus e batteri (soprattutto in caso di influenza e raffreddore). Numerosi rapporti scientifici evidenziano anche il potenziale antidiabetico di questo prodotto. Il consumo di riso integrale non provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, come invece accade con il riso bianco.

INGREDIENTI
riso integrale.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1566 kJ / 370 kcal
Grassi - 1,9 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,5 g
Carboidrati - 76,8 g
- di cui zuccheri - 0,8 g
Fibre - 8,7 g
Proteine - 7,1 g
Sale - 0,01 g

PESO NETTO: 1000 g

UTILIZZO
Il riso integrale è ampiamente utilizzato in cucina. Può essere un'ottima aggiunta alla cena o la base per preparare uno spuntino delizioso. Vale la pena utilizzarlo per preparare stufati nutrienti o involtini di cavolo vegani. Il riso integrale cotto nel latte con frutta fresca può essere un'ottima proposta per la colazione. La combinazione di riso integrale cotto con mela e cannella, invece, si rivela un'ottima idea di dessert per un pomeriggio autunnale.
Il riso integrale si abbina perfettamente ai piatti a base di pollame. È anche un ingrediente insostituibile per piatti esotici.
Suggerimento per la preparazione: mettere il riso in acqua fredda (1 tazza di riso per 2 - 2,5 tazze d'acqua). Dopo che l'acqua bolle, cuocere a fuoco lento per 30 - 35 minuti.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in un luogo fresco e asciutto.