Pectine – waar is het te vinden en welke eigenschappen heeft het?
0 opmerkingen
Pectine is een soort natuurlijke, oplosbare vezel van plantaardige oorsprong. Dit is het zogenaamde polysaccharide of polysaccharide. Het komt voor in fruit, waaronder appels, peren, kweeperen, sinaasappels, grapefruits, aalbessen, bramen en perziken, maar ook groenten zoals zoete aardappelen,...
Bekijk details
Zoete aardappelen in de keuken – waar komen zoete aardappelen vandaan en welke eigenschappen hebben ze?
0 opmerkingen
Zoete aardappelen worden van jaar tot jaar populairder en zijn ook steeds gemakkelijker verkrijgbaar. De zogenaamde zoete aardappelen staan vanwege hun smaak op het menu, maar ook omdat ze gewone aardappelen overtreffen op het gebied van voedings- en...
Bekijk details