Glutenvrije karwij 100 g

Nigella - wat is het?

Nigella[Latijn: Nigella sativa] is een plant die voorkomt in Zuidoost-Europa en West-Azië. De grondstof van het kruid zijn zijn kleine, zwarte en olieachtige zaadjes. Hun aroma doet, als je ze wrijft, een beetje denken aan oregano. Komijn is een zaadplant die tot de ranonkelfamilie behoort. Zijn bijzonderheid zijn de karakteristieke blauwe bloemen die vaak tuinperken sieren en bloemstukken verrijken. Wereldwijde bekendheid verwierf hij echter door zijn zaadjes, die als kruid en medicinale grondstof worden gebruikt. Ze zijn verborgen in de zogenaamde zaaddoos en worden vanwege hun uiterlijk en smaak soms ook zwarte komijn genoemd.

Komijn - culinaire toepassing

Nigellazaadjes worden gekenmerkt door een kruidige, licht bitter-pittige smaak die tussen die van maanzaad en peper in ligt. Interessant is dat komijn in de keuken als pepervervanger kan dienen voor mensen met een gevoelige maag, omdat deze plant de slijmvliezen niet irriteert. Hierdoor heeft komijn, net als peper, een zeer rijke culinaire toepassing. Het benadrukt perfect de smaak van vlees zoals schaap, lamsvlees, wild of gevogelte. Het verrijkt een verscheidenheid aan groentegerechten van kool, courgette of andere gebakken groenten. De laatste tijd geniet het bijzondere populariteit als toevoeging aan witte kaas. Probeer dus zeker een goede Korycin-kaas met dit prachtige kruid! Vergeet ook niet het komijnolie, dat naast zijn talrijke medicinale eigenschappen veel gerechten smaakvol kan verrijken.

Tips

• Bewaar het in luchtdicht afsluitbare containers. Om deze reden is elk van onze kruidenverpakkingen voorzien van een ritssluiting die het sluiten en openen vergemakkelijkt. Bij Nigella in gewone folie verliest het niet alleen zeer snel zijn mooie aroma na opening, maar kan het ook zeer gemakkelijk uit de verpakking vallen, bijvoorbeeld in een lade of kast. Uw gemak is belangrijk voor ons!
• Houd er bij het omgaan met komijnolie rekening mee dat het alleen koud gebruikt mag worden! Het mag onder geen enkele omstandigheid verhit worden.

Wat betekent glutenvrij?

De producten in ons assortiment die als 'glutenvrij' zijn gemarkeerd, worden met gecertificeerde methoden in ons eigen laboratorium getest. Als u ons product koopt, kunt u er dus 100% zeker van zijn dat het geen sporen van gluten bevat. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, komt gluten in kruiden vrij vaak voor, wat vooral te wijten is aan de moeilijkheid om de machines die voor de verwerking van grondstoffen worden gebruikt grondig te reinigen.

Samenstelling van het product:

100% Nigellazaad. Een grondstof van de hoogste kwaliteit.

Herkomstland:

India

Waar kan je komijn mee kruiden?

• Zelfgebakken brood, broden en broodjes
• Witte kaas, yoghurt en kwark
• Vleessoorten zoals schaap, lam, wild en gevogelte
• verschillende toppings
• Groentegerechten, vooral die met kool en courgette
• Omeletten, eipasta's en roerei

Komijn - geneeskrachtige eigenschappen

• Regelmatige consumptie van komijnzaad en komijnolie kan helpen de bloeddruk en het zogenaamde 'slechte' LDL-cholesterol te verlagen.
• Zwarte komijn verlicht verkoudheidsverschijnselen, verwijdt de bronchiën en verbetert de longfunctie. Bovendien maakt het het ophoesten gemakkelijker. Het heeft ook een sterke antibacteriële en ontstekingsremmende werking. Houd het in de herfst en winter in gedachten!
• Zwarte komijn kenmerkt zich doordat het het immuunsysteem sterk stimuleert door het aantal lymfocyten en macrofagen te verhogen.
• Zwarte komijnolie is vooral zo populair omdat het uitstekend geschikt is voor de verlichting van hooikoorts en verschillende allergieën, met name huidallergieën.
• Deze kleine zwarte zaadjes verbeteren de spijsvertering, lever- en alvleesklierfunctie.