Pfeilwurz - BIO Wortelzetmeel 200 g - TERRASANA

BESCHRIJVING

Maranta Reed is een glutenvrij, licht verteerbaar en voedzaam zetmeelmeel genaamd Arrowroot, gewonnen uit plantenwortels die behoren tot de botanische familie van de in Zuid-Amerika inheemse Maranthen. In een glutenvrij dieet is het uitstekend geschikt als verdikkingsmiddel en ook als vervanger voor glutenmeel. De pijlwortel wordt aanbevolen voor allergiepatiënten, omdat het in verschillende gerechten kan worden gebruikt, heeft het ook een zeer positieve invloed op het spijsverteringskanaal en de juiste bacteriële flora.
Maranta-riet is een goed bindmiddel, het kan worden gebruikt voor het bereiden en binden van vele gerechten: heldere soepen en sauzen, puddingen, koekjes, gelei, puddingen, ijs en kinderbaksel. Arrowroot heeft geen onaangename nasmaak, en met arrowroot gebonden gerechten worden niet glazig, zoals het geval is bij gerechten gebonden met aardappelzetmeel of maismeel.

INGREDIËNTEN

Pfeilwurz*, (* Ingrediënt uit gecontroleerde biologische teelt)

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energiewaarde - 1519 kJ / 362 kcal
Vet - 0,1 g
inclusief verzadigde vetzuren - 0 g
Koolhydraten - 88,20 g
inclusief suiker - 0 g
Eiwit - 0,3 g
Zout - 0 g
BEREIDING
Het wordt aanbevolen om arrowroot met koude vloeistof te mengen en het mengsel vervolgens in de hete vloeistof te doen. De voedingsmiddelen worden alleen verhit tot ze indikken.
Voor het bakken kunt u 10% van de totale hoeveelheid meel gebruiken.
Het werkt bij lage temperaturen en voorkomt de vorming van ijskristallen in het bevroren product.