Veganistische peper 200g - VIVIO

Hirse is de basis van veganistische peper. Het maakt meer dan 30% van het product uit en geeft het de gewenste textuur en voedingswaarde. Het wordt niet voor niets de koningin van de grutten genoemd. Het wordt gemaakt van gierst, waarschijnlijk het oudste gecultiveerde graan. Hoewel het zeer toegankelijk en goedkoop is, is het helaas zeer zeldzaam op onze tafels. Literatuurgegevens geven aan dat het een eiwitbron voor veganisten en vegetariërs kan zijn. 100 g grutten bevatten meer dan 10 g eiwit. Natuurlijk bevat het ook grote hoeveelheden complexe koolhydraten en vezels. Met name die laatste component verdient speciale aandacht. Veel studies bevestigen de positieve effecten van vezels op de gezondheid, vooral met betrekking tot de functie van het spijsverteringsstelsel. Wetenschappers hebben aangetoond dat het de peristaltische bewegingen van de darmen stimuleert, het voedselvolume verhoogt, constipatie en diarree voorkomt en een belangrijke rol speelt bij de preventie van darmkanker. Bovendien tonen de voedingswaardetabellen ook een aanzienlijk aandeel B-vitaminen in gierst aan. Thiamine, niacine, riboflavine en vitamine B6 verdienen speciale vermelding. 100 g grutten kunnen meer dan 25% van de dagelijkse behoefte aan deze voedingsstoffen dekken. Onderzoek toont ook aan dat de ingrediënten in gierst een antioxiderende werking hebben. Dit betekent dat het eten van gierst oxidatieve stress in ons lichaam kan verminderen.
Veganistische peper bevat ook veel groenten, waaronder tomaten. Iedereen weet dat groenten gezond zijn, maar weinigen weten echt hoeveel schatten een gewone tomaat verbergt. De literatuur toont aan dat ze een zeer goede bron zijn van vitamine C, vitamine E en bètacaroteen. Bovendien bevatten ze het uiterst waardevolle lycopeen. Het is een carotenoïdeverbinding met zeer sterke antioxiderende eigenschappen. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het een significant effect heeft op het verminderen van oxidatieve stress door reactieve zuurstofspecies te neutraliseren. Bovendien is in experimenten bewezen dat het de invasiviteit van kankercellen vermindert. Het is vermeldenswaard dat lycopeen voor ons lichaam veel beter beschikbaar is uit tomatenproducten dan uit verse groenten.
Een ander waardevolle groente in veganistische paprika is rode paprika. Dit ingrediënt is ook rijk aan antioxidanten zoals carotenoïden en vitamine C. Het eten van deze groente kan de goede werking van het immuunsysteem beïnvloeden, het cholesterolgehalte reguleren en het verouderingsproces van gezonde cellen vertragen.
In veganistische peper vindt u ook een extreem hoog gehalte aan bètacaroteen, wortelen en uien vol antibacteriële verbindingen. Daarnaast natuurlijke kruiden zoals knoflook, zwarte peper, zeezout en sesam.

INGREDIËNTEN
gekookte gierst 34%, tomaten, rode paprika 12%, wortel, ui, natuurlijke knoflook, zeezout, natuurlijke peper, natuurlijke kruiden, sesam.

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 760 kJ / 182 kcal
Vet - 5,1 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,4 g
Koolhydraten - 9,1 g
- waarvan suikers - 1,6 g
Vezels - 2,8 g
Eiwit - 3,6 g
Zout - 0,9 g

NETTOGEWICHT: 200 g

TOEPASSING
Veganistische paprikaspread is geschikt voor directe consumptie. Ideaal als broodbeleg voor sandwiches. Kan ook worden gebruikt als dip voor groentechips of friet. Geschikt als basis voor dikke sauzen of tortillapasta.

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Bewaren bij temperaturen tot 20°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 48 uur consumeren.