• Goede ogen
• Natuurlijke schoonheid
• Normale stofwisseling
• Een gezond hart

Wortel is een plant uit de familie van knolselderij, die in het wild voorkomt (inclusief in Europa, Azië en Noord-Afrika) en ook vaak als groente wordt geteeld, waarvan de wortel in keukens over de hele wereld wordt gebruikt.

Ze kan rauw worden gegeten (bijvoorbeeld als bijgerecht bij salades), gekookt (in soepen en salades), gebakken (ook in combinatie met rijst), ook natuurlijke wortelsappen en daaruit bereide zoetigheden zoals worteltaart of muffins zijn erg populair. Het is echter belangrijk te benadrukken dat de wortel niet alleen een uitstekende smaak heeft – ze onderscheidt zich door een verscheidenheid aan uitzonderlijke gezondheidsbevorderende eigenschappen die de functie van ons lichaam op uitgebreide wijze verbeteren. Laten we dus eens kijken waarom het eten van wortels zo voordelig voor ons is.

Goede ogen

Wortels bevatten grote hoeveelheden vitamine A, dat verantwoordelijk is voor de juiste staat van het gezichtsvermogen en helpt deze juiste staat te waarborgen. Een tekort aan vitamine A kan onder andere leiden tot uitdroging van het bindvlies en hoornvlies, nachtblindheid (algemeen bekend als "nachtblindheid") en algemene achteruitgang van het gezichtsvermogen. Er is geen twijfel dat het de moeite waard is om naar wortels te grijpen om de ogen effectief te beschermen.

Natuurlijke schoonheid

Het genoemde vitamine A-tekort kan ook een negatieve invloed hebben op de conditie van onze huid, wat kan leiden tot aandoeningen zoals psoriasis, keratose (handen en voeten), haaruitval of acne. Het tekort aan deze vitamine maakt onze nagels vaak broos en sterk verzwakt. Het eten van wortels ondersteunt daarentegen de regeneratieprocessen die in het lichaam plaatsvinden en versnelt deze. Dankzij dit kunnen we genieten van een mooie, gezonde en strakke huid en een egale teint, vrij van verschillende ongemakken.

Normale stofwisseling

Vitamine A is echter niet alles - wortels bevatten ook een grote hoeveelheid vezels, wat een positieve invloed heeft op de werking van ons spijsverteringssysteem, inclusief het reguleren van de spijsverteringsprocessen die daarin plaatsvinden. Door wortels te eten zorgen we voor de conditie van onze darmen en elimineren we ook het hongergevoel, waardoor we minder vaak naar ongezonde snacks grijpen.

Een gezond hart

Wortels bevatten aanzienlijke hoeveelheden luteïne en bèta-caroteen, die een positieve invloed hebben op de functie van ons vaatstelsel en bijdragen aan het waarborgen van de juiste werking van het hart. Door wortels te eten kunnen we bijvoorbeeld het risico op verschillende soorten hartaandoeningen verlagen en zelfs het risico op een hartaanval elimineren.

Maar dat is nog niet alles – wortels helpen ook om de tanden te beschermen, infecties te voorkomen en het genezingsproces van wonden te versnellen, terwijl ze een caloriearme groente zijn, maar extreem rijk aan vitamines en mineralen. Het is zeker de moeite waard om ernaar te grijpen om te genieten van een goede gezondheid!