• Bancha-groene thee en zijn werking
• Bereiding van Bancha

Bancha-groene thee wordt beschouwd als een aantrekkelijk alternatief voor smaakvolle en krachtige koffie- en theesoorten. Maar wat maakt Bancha uniek? Deze bijzondere theesoort valt op door zijn aroma en is dankzij het verminderde cafeïnegehalte niet alleen perfect voor fijnproevers, maar ook voor kinderen en ouderen. Het bevat van nature de kracht van waardevolle ingrediënten, vitaminen en antioxidanten en is vooral erg smakelijk.

Groene thee uit Japan, China en Korea is er in een zeer grote variëteit. Smaak, kleur en cafeïnegehalte hangen af van hoe vroeg de bladeren worden geoogst en hoe ze vervolgens worden verwerkt. De kwaliteit van de thee hangt ook af van het type en de rijpheid van de geoogste bladeren. Van de tere knoppen (tips) en de jongste bladeren worden theeën van de hoogste kwaliteit gemaakt, zoals Sencha, Matcha of edele soorten witte thee. Bancha-groene thee wordt gemaakt van de oudere bladeren die aan de onderste takken groeien, evenals van de stelen en zachte takken die overblijven bij de Sencha-oogst. Bancha is iets bitterder, maar toch verfrissend en licht van smaak.

Bancha-groene thee en zijn werking

Het grote voordeel van deze drank is dat Bancha-groene thee rijk is aan calcium en ijzer, wat het een zeer goede aanvulling op uw dagelijkse voeding maakt. De smaak kan worden omschreven als licht grassig en zoetig, maar wordt bitter als de bladeren niet te lang van het infuus worden gescheiden. Groene theeën zijn echter misschien het meest bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten. Dit betekent dat het regelmatig drinken van infusies kan helpen de schadelijke effecten van vrije radicalen te neutraliseren, die verantwoordelijk zijn voor voortijdige huidveroudering en het vertragen van sommige lichaamsfuncties.

Groene Bancha-thee is een theesoort voor de hele dag. Omdat de bladeren langer rijpen, bevatten ze weinig cafeïne. De bereide infusie heeft daarom geen stimulerende eigenschappen. Het kan 's ochtends, na de maaltijd en 's avonds worden bereid en ook aan kinderen worden gegeven. Het is perfect voor ouderen en iedereen die probeert cafeïne in dranken te beperken.

Heet of koud gezet groene Bancha-thee kan regelmatig worden gedronken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zorgt thee op geen enkele manier voor uitdroging van het lichaam. Het feit is echter dat infusies van de bladeren van de Camellia sinensis struik een vochtafdrijvende werking hebben - maar zeer gunstig zijn voor het behoud van een goede nierfunctie. Vooral bij warm weer, wanneer schoon, gefilterd water wordt vervangen door koele thee, kunt u rekenen op effectieve vochtinname, dorstlesser en een portie vitaminen en mineralen.

Bereiding van Bancha

Thee kan worden bereid met water van ongeveer 70-80°C. Giet ongeveer 3 gram gedroogd materiaal (1 theelepel) in het zeefje en giet vervolgens 150 ml water over de bladeren. Na 1,5 minuut moeten de bladeren van het infuus worden gescheiden. Ze kunnen echter worden gebruikt voor de bereiding van de tweede en derde infusie - 1 minuut trekken (korter, omdat de bladeren al "wakker" zijn, dus het aroma sterker afgeven) en daarna 2 minuten. Groene thee, vooral Bancha, kan ook met meer koud water worden bereid (ca. 10 gram bladeren op 1,5 liter water). Het mengsel moet een nacht in de koelkast rusten.