Inhoud:

• Zichorienkoffie – eigenschappen en effecten op het lichaam
• Wie zou geen cichoreidrink moeten drinken? Wat zijn de contra-indicaties?

Hoewel het eigenlijk geen koffie is, noemen we het zo vanwege de populaire zichoriendrank. Zichorienkoffie is al jaren bekend. We drinken het als een lekkere alternatief voor zwarte koffie. Het is echter niet bij iedereen bekend dat het consumeren ervan een positieve invloed heeft op ons lichaam. Cichorei is een bron van vitaminen en mineralen, en de daarmee bereide "koffie" bevat geen cafeïne. Daarom kunnen zwangere en zogende vrouwen het drinken. Het is ook veilig voor mensen met hoge bloeddruk en hartaandoeningen.

Zichorienkoffie – eigenschappen en effecten op het lichaam

Zichoriendrank wordt gemaakt van geroosterde wortels. Cichorei (Cichorium L.) is een plant die sinds de oudheid bekend is en behoort tot de familie van de Asteraceae. Tegenwoordig wordt het verbouwd in Europa, Azië, Amerika en het noordelijke deel van Afrika. Tot de populairste soorten in ons land behoren cichorei: wortel, witwortel en sla. Zichorienkoffie bevat weinig koolhydraten en bevat geen suiker, vet of cholesterol. In plaats daarvan is het een bron van vitaminen en mineralen en vult het het lichaam aan met bestanddelen zoals:

• Vezels,
• Vitamines A, C, K en E,
• B-vitamines: B1, B2 en foliumzuur,
• Beta-caroteen,
• Inuline,
• Ijzer,
• Magnesium,
• Fosfor,
• Calcium,
• Kalium,
• Seleen,
• Zink,
• Mangaan.

Het wordt aanbevolen om cichoreikoffie het hele jaar door te drinken – in de winter heeft het een positieve invloed op onze immuniteit en in de zomer voorziet het ons bij hitte van de nodige vitaminen en mineralen. Dankzij het hoge vezelgehalte verbetert het de functie van het spijsverteringskanaal en het daarin aanwezige inuline beïnvloedt de juiste structuur van de bacteriële flora in de darm. Regelmatig gebruik van deze drank:

• beschermt tegen het ontstaan van aderverkalking,
• versnelt het stofwisselingsproces,
• stimuleert het lichaam om rode bloedcellen te produceren,
• beïnvloedt de juiste werking van de nieren,
• helpt het cholesterolgehalte te verlagen,
• beïnvloedt de juiste werking van het spijsverteringssysteem: ondersteunt de leverfunctie en beïnvloedt de spijsverteringsprocessen, stimuleert de darmfunctie, ondersteunt de galsecretie,
• werkt vochtafdrijvend,
• reinigt het lichaam van opgehoopte gifstoffen,
• verhoogt de melksecretie tijdens de borstvoeding,
• verhoogt de opname van calcium,
• beschermt het lichaam tegen vrije radicalen,
• helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel,
• helpt de bloeddruk te verlagen.

Wie zou geen cichoreidrink moeten drinken? Wat zijn de contra-indicaties?

Hoewel het gebruik van cichoreikoffie over het algemeen onschadelijk is, kunnen patiënten met coeliakie en glutenintolerantie het vanwege het glutengehalte niet drinken. Voorzichtigheid is ook geboden bij mensen met een aanleg voor allergieën en spataderen. Overmatig gebruik van cichoreikoffie kan door het hoge inulinegehalte leiden tot bijwerkingen zoals overmatige winderigheid en ongemak. Cichoreikoffie is onschadelijk voor zwangere en zogende vrouwen en voor kinderen ouder dan drie jaar.

De smaak is delicaat, hij wordt vergeleken met de smaak van oploskoffie. Je kunt het puur drinken, of met toevoeging van melk, ook plantaardig, room of wat suiker. Verrijkt met toevoegingen zoals vanille, kardemom of kaneel smaakt het uitstekend, in de zomer ook in bevroren variant of met toevoeging van vanille-ijs.