Inhoud

• Wat zijn pintobonen?
• Samenstelling en eigenschappen van pintobonen
• Pintobonenpasta voor sandwiches of groentesnacks
• men pintobonen maakt
• Verwarmende pintobonensoep

Er zijn veel soorten bonen in de wereld. Bonen zijn, ongeacht het type, een waardevolle voedingsbron. Ze zijn vullend en lekker. Vooral vegetariërs waarderen ze, omdat ze veel licht verteerbare eiwitten leveren. De populairste bonen in Polen zijn witte bonen, zogenaamde Jaś, en rode bonen. En er zijn ongeveer 400 soorten in de wereld. De pintoboon wordt beschouwd als een van de gezondste en wordt in Polen steeds populairder. Laten we eens kijken waarom het de moeite waard is om er nader naar te kijken.

Wat zijn pintobonen?

Pintoboon is een plant uit de familie van de Fabaceae, die in Zuid-Amerika voorkomt. Aanvankelijk werd ze voornamelijk door Peruanen geteeld, maar verspreidde zich snel door heel Zuid-Amerika. Ze werd in de 15e eeuw door de Spanjaarden naar Europa gebracht. Pintobonen hebben een zeer kenmerkend uiterlijk – ze zijn beige met bordeauxrode, onregelmatige vlekken. Vandaar de naam, want pinto betekent in het Spaans "schilderen". Het heeft een delicate aroma en een licht zoete nasmaak.

Samenstelling en eigenschappen van pintobonen

Pintobonen zijn zeer gezonde producten, rijk aan vitamines en mineralen die waardevol zijn voor ons lichaam. Het is een uitstekende bron van:

• B-vitamine (B4, B6, B9, ook foliumzuur),
• Vitamine C,
• Magnesium,
• Kalium,
• Ijzer,
• Calcium,
• Vezel,
• Eiwitten,

Pintobonen bevatten veel vezels, zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel en worden aanbevolen voor mensen die een afslankkuur volgen. Dankzij het hoge eiwitgehalte is het ook geschikt voor een vleesloze voeding. Het hoge gehalte aan magnesium en kalium kan de juiste werking van het zenuw-, spier-, immuun- en bloedsomloopsysteem ondersteunen.

men pintobonen maakt

Pintobonen kunnen worden gebruikt als vervanging voor gewone witte bonen. Het smaakt uitstekend als ingrediënt in stoofschotels, soepen, sauzen, maar ook in salades, waar het niet alleen lekker smaakt, maar er ook mooi uitziet. U kunt een vegetarische paté of een smeersel voor sandwiches maken. Pintobonen zijn de basis van traditionele Mexicaanse en Texaanse gerechten zoals burrito's en chili con carne. De bonen zijn eetklaar nadat ze ongeveer een uur in water zijn geweekt en vervolgens in vers water zacht zijn gekookt, wat meestal 1,5 tot 2 uur duurt.

Pintobonenpasta voor sandwiches of groentesnacks

• 1 kop gekookte pintobonen ,
• Ui,
• een paar teentjes knoflook,
• hete chilipeper ,
• lepel olie om te bakken,
• een theelepel mosterd,
• 1-2 eetlepels mayonaise,

De in plakjes gesneden ui in hete olijfolie bakken. Na een tijdje gehakte knoflook, peper en gekookte bonen toevoegen. Enkele minuten bakken en van het vuur halen. Na het afkoelen mayonaise, mosterd en zout naar smaak toevoegen en glad roeren. De pasta kan worden geserveerd met brood of in reepjes gesneden wortelen, selderij of paprika.

Verwarmende pintobonensoep

• 2 koppen pintobonen
• 4 grote tomaten,
• 2 uien,
• Knoflook,
• verse koriander of peterselie,
• 2 chilipepers ,
• Olijfolie
• Laurierblad,

Gedrenkte bonen met water overgieten (ca. 4 liter). Het laurierblad toevoegen en ongeveer een uur laten koken. Gehakte uien in olijfolie bakken. Voeg dan een in blokjes gesneden en geschild tomaat en gehakte knoflook toe. Breng de inhoud van de pan over op de gekookte bonen. Als het geheel weer kookt, op smaak brengen met zout en de resterende tomaten en gehakte chili's toevoegen en 10 minuten laten koken. Serveer de soep met koriander of peterselie.