• Heerlijke ijsthee recepten
• Cold Brew – een alternatief voor thee gezet met kokend water

Langzaam, met het voorbijgaan van de winter, raakt de tijd vergeten waarin we op ijzige middagen na het werk probeerden ons te verwarmen met hete thee waaraan we verwarmende ingrediënten zoals kaneel, chili of gember toevoegden. Met de komst van de lente en de aankondiging van een hete zomer gaan we liever op zoek naar manieren om af te koelen. Iedereen weet precies dat gewoon bronwater de beste manier is om een dorstig lichaam van vocht te voorzien, maar soms hebben we zin in iets anders dan ijswater. Koolzuurhoudende dranken zijn niet de gezondste, en we hebben ook niet altijd zin in sap uit een pak. IJsthee is de perfecte oplossing. Het bereiden van "ijstee" op een hete dag voorziet het lichaam niet alleen perfect van vocht, maar ook van gezondheidsbevorderende ingrediënten. Het lest snel de dorst, smaakt uitstekend, is gezond en bovendien beslissen we zelf of en hoeveel we het zoeten met suiker of een gezonder alternatief. Daarnaast kan het niet saai worden, omdat we het op veel manieren kunnen bereiden. Hier zijn er een paar.

Heerlijke ijsthee recepten

Groene thee met toevoeging van limoen en verse munt

Het is een verfrissend, licht drankje van groene thee, dat zelf licht zuur is. Het is de moeite waard om groene thee met een bloemig aroma te kiezen, bijvoorbeeld groene thee met Poolse bloemen.

Benodigd:

• 2 eetlepels groene thee,
• 2 limoenen,
• een handvol muntblaadjes,
• Liter gekookt water,
• 2 eetlepels suiker,
• IJsblokjes.

Breng het water aan de kook en laat afkoelen. We zetten de groene theebladeren apart ongeveer 5 minuten, halen ze eruit, voegen suiker toe, wachten tot ze zijn afgekoeld en mengen ze met water. Aan de afgekoelde thee wordt limoensap toegevoegd. De thee wordt het beste geserveerd in hoge glazen, gevuld met ijs en muntblaadjes erop.

Ijsthee op Thaise wijze:

Thais recept voor bevroren thee – traditionele Thaise ijsthee. Voor de bereiding wordt Ceylon-thee gebruikt.

• 2 eetlepels Ceylon zwarte thee,
• kardemomzaadjes,
• steranijs,
• 2 eetlepels kokosmelk,
• een lepel gecondenseerde melk,
• Lepel suiker,
• IJsblokjes.

Zet de thee in een grotere kan in kokend water met toevoeging van kardemom en anijs ongeveer 5 minuten. Nadat u het koffiedik hebt gezeefd, voegt u de gecondenseerde melk en suiker toe, roert u krachtig totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost, en wacht u tot de infusie is afgekoeld. Vul de glazen met ijs, giet het afgekoelde drankje erin en giet er kokosmelk over.

Witte thee met verfrissende watermeloen

Gekoelde watermeloen is een van de meest verfrissende vruchten. In combinatie met zachte witte thee en ijsblokjes een perfecte compositie. Voor de bereiding hebben we nodig:

• een halve watermeloen,
• twee of drie witte theezakjes
• Citroen,
• Water, ongeveer een halve liter,
• Suiker,
• IJsblokjes.

Doe de in blokjes gesneden helft van de watermeloen in een voedselcontainer en vries deze in de vriezer. Giet witte thee over met kokend water en laat een minuut trekken. Voeg indien nodig suiker toe en laat de thee afkoelen. Vul de glazen met ijs en bevroren watermeloenblokjes. Het resulterende drankje wordt geserveerd met een schijfje citroen.

Ijsthee met exotisch fruit

Voor de bereiding van ijsthee zijn vruchtentheeën perfect. Ze lessen perfect de dorst en voorzien het lichaam van vitaminen, voornamelijk vitamine C.

• 2 theelepels van uw favoriete vruchtenthee in een halve liter water,
• een halve mango,
• een paar schijfjes ananas,
• perzik,
• Lepel honing,
• IJsblokjes.

Giet de thee over met kokend water en laat ongeveer 3-5 minuten trekken. Verwijder daarna het drooge en laat de thee afkoelen. Voeg honing toe en meng grondig. Vul het glas met stukjes exotisch fruit en ijsblokjes en giet de afgekoelde vruchtenthee erover.

Cold Brew – een alternatief voor thee gezet met kokend water

Cold brew-thee is vanwege de bereidingswijze totaal ongewoon, waarbij de gedroogde thee met koud water wordt overgoten en gedurende een langere tijd, van 3 tot 12 uur, wordt laten staan. Op deze manier gemacereerde thee is zacht en vrij van subtiele bitterheid. Dit drankje kan van elke thee worden gemaakt, zwart of groen:

• ongeveer 10 g witte thee,
• aardbeien, frambozen, bevroren of verse bosbessen,
• 300 ml koud water,
• 15 ml van uw favoriete zoete siroop,
• verse muntblaadjes,
• IJsblokjes.

Giet de thee op met 200 ml water, dek af en laat drie uur in de koelkast staan. Voeg na deze tijd geselecteerd fruit toe aan het glas, plet het met een lepel, voeg ijsblokjes toe en giet dan de thee-essentie en de zoete siroop erbij. Vul aan met water en roer tot het fruit met de overige ingrediënten gemengd is. Het drankje kan worden gegarneerd met verse muntblaadjes.

IJsthee is een geweldig alternatief voor water of vruchtensappen, vooral omdat ijsthee op veel, totaal unieke manieren kan worden bereid. Om dit soort drankje te maken, kunnen we elk van onze favoriete ingrediënten gebruiken, en de enige grens kan onze verbeelding zijn. IJsthee kan perfect worden bereid van bijna alle gedroogde materialen. Dit kunnen theeën zijn: zwart, wit, groen, fruit en zelfs kruidentheeën zoals verfrissende munt, citroenmelisse met sinaasappel of kamille, maar ook theeën met toevoeging van citrusvruchten en exotisch fruit, bijvoorbeeld met citroenschil, gedroogde sinaasappel, ananas of grapefruit. We kunnen ook gedroogde bloemen aan de theemix toevoegen. In plaats van suiker kunnen we ijsthee ook zoeten met honing of zoete siroop, bijvoorbeeld agave- of ahornsiroop. Als het door ons bereide drankje stukjes fruit of gedroogde bloemen bevat, is het de moeite waard om het te presenteren en het drankje in een doorzichtige kan en glazen te serveren. Dan zal het niet alleen heerlijk smaken, maar er ook mooi en indrukwekkend uitzien.