• Chiazaden - Recepten
• Eenvoudig te bereiden
• Voordelen van Spaanse salie

Superfoods domineren nog steeds de markt voor gezonde voeding. Ze worden geprezen om hun voedingswaarde en gezondheidsbevorderende eigenschappen en worden aanbevolen als waardevolle aanvulling op een evenwichtig dieet. Tot deze groep behoort de Spaanse salie, algemeen bekend als chia.

Het is geen wonder, want kleine (zwarte, grijze of witte) zaadjes bevatten een ware schat aan voedingsstoffen, macro- en sporenelementen en B-vitamines. Bewust van de waarde van chiazaden zouden recepten met chiazaden permanent in de dagelijkse voeding moeten worden opgenomen.

Wat chiazaden onderscheidt, is naast de voordelen voor de gezondheid en de conditie van het lichaam hun veelzijdigheid. In de keuken zijn ze veelzijdig inzetbaar - ze kunnen het hoofdbestanddeel van het gerecht zijn of als bijgerecht het eten aanvullen - alles hangt af van de creativiteit.

Chiazaden - Recepten

Spaanse salie staat vooral bekend om zijn hydrofiele eigenschappen. Elk zaadje kan een hoeveelheid water opnemen die tien keer zijn gewicht bedraagt, waardoor zich rond de geweekte zaden een hydrogelomhulsel vormt. Deze eigenschap maakt chia tot een uitstekend geleer- en verdikkingsmiddel.

Eenvoudig te bereiden

De vraag blijft echter – hoe eet men chiazaden? Toegevoegd aan een smoothie absorberen ze fruit- en groentesap en maken ze de cocktail voedzamer. Salie zwelt op in de maag en geeft een verzadigd gevoel, en het hoge vezelgehalte heeft een positieve invloed op de verdere spijsvertering.

Aangezien chiazaden weinig koolhydraten bevatten, zijn ze een geweldige aanvulling op het dieet voor mensen die proberen af te vallen. Bij warm weer is het de moeite waard om een drankje genaamd Chia fresca te maken: voor elke 300 ml koud water (kokoswater is optioneel) voegt u ongeveer 2 eetlepels chiazaden en een theelepel iets zoets toe - honing, ahornsiroop of stevia. Alles mengen, versgeperst citroensap, een muntblaadje toevoegen en in de koelkast koud zetten. Zo krijgen we een verfrissend huisgemaakt isotone drankje. Het beschermt tegen uitdroging en voorziet het lichaam van binnenuit van vocht.

Voordelen van Spaanse salie

Spaanse salie vertraagt de afbraak van koolhydraten en de opname van suiker, wat het een geweldige ondersteuning maakt voor een dieet voor diabetici. Gemalen zaden kunnen met meel worden gemengd en geheel worden toegevoegd aan verschillende soorten gebak - brood, cake, pannenkoeken en flensjes.

U kunt ze ook gebruiken om soepen en sauzen te verdikken. Spaanse salie bevat veel calcium en waardevol eiwit, wat het tot een uitstekend onderdeel van het dieet maakt voor veganisten, vegetariërs, bodybuilders en sporters. Als rijke bron van omega-3-vetzuren stelt het het lichaam in staat beter te functioneren. De in chia aanwezige ALA (alfa-liponzuur) ondersteunt de gezondheidstoestand van het lichaam.

Zaadjes zijn heel eenvoudig in de voeding te integreren – bijvoorbeeld chia toevoegen aan salades en over sandwiches strooien. De geleer eigenschappen maken ook de bereiding van desserts mogelijk. Chiazaden bewijzen zich als toevoeging aan havermout, havermoutpap en muesli van alle soorten en leveren een grote dosis vitamines en mineralen.

Chiazaden mengen met melk (amandel of kokos), wat honing en vers fruit, kunt u een heerlijke snack bereiden. Voor het serveren moet het mengsel enkele uren goed gekoeld in de koelkast worden bewaard. Evenzo kan jam worden gemaakt van aardbeien of frambozen: op een portie van 300 g fruit komen 2 eetlepels chiazaden en een eetlepel rietsuiker of dadelsiroop. Alles goed mengen en in potten doen.

Zoals u kunt zien, zijn er veel gebruiksmogelijkheden voor chiazaden. U zult er gemakkelijk een plekje voor vinden in uw keuken.