Zonder hen zouden gerechten smaakloos zijn en sommige voedingsmiddelen, vooral vlees, zouden te snel bederven. Zonder zout, want daar hebben we het over, is het dagelijks leven nauwelijks voor te stellen. We gebruiken het elke dag, ook al...

Tofu is een van de producten die op basis van soja worden gemaakt – een plant uit de familie van peulvruchten, waarvan de zaden een hoge voedingswaarde hebben. Dit product is vooral belangrijk in de voeding van veganisten...

Lijnzaad zijn de zaden van gewone vlas. Deze onopvallende, kleine, bruin-gouden korrels worden geclassificeerd als superfoods, dat wil zeggen als onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen waarvan de voedingsrijkdom een positieve invloed heeft op de menselijke gezondheid. Het is goed om...

We horen al jaren over de schadelijke effecten van suiker op ons lichaam, maar toch consumeren we het nog steeds in overmatige hoeveelheden. Geen wonder, want het is gewoon overal aanwezig. We voegen het een paar keer per...

In de geografische zone waarin wij leven, heerst een gematigd klimaat met karakteristieke, uitgesproken, vrij sterk uitgesproken seizoenen. Dit heeft onder andere invloed op onze voeding, die door het wisselende weer ook gevarieerd is. In de winter grijpen...

Kokosmelk is een van de populairste ingrediënten in de Aziatische keuken. Ze worden gemaakt van kokosnootvlees. De samenstelling omvat vetzuren, laurinezuur, waaraan onder andere antibacteriële, antivirale, ontstekingsremmende en het immuunsysteem ondersteunende eigenschappen worden toegeschreven, evenals vele andere waardevolle gezondheidsbevorderende...