Yerba Mate

Yerba Mate, dat wil zeggen gedroogde en gemalen bladeren en stengels van de Paraguayaanse stekelstruik, wint aan populariteit en de Polen kopen deze drank steeds meer. De infusie wordt het "groene goud van Zuid-Amerika" genoemd en dient onder andere ter stimulering van het lichaam en ter versterking van de concentratie. Maar dat zijn niet de enige voordelen.

De populaire Mate is rijk aan cafeïne, theobromine en theofylline, organische chemicaliën die behoren tot de groep van purine-alkaloïden. Ze bevinden zich onder andere in koffiebonen, theebladeren en Yerba Mate. Ze hebben een positief effect op de mentale prestaties en hebben eigenschappen die leiden tot verwijding van de bloedvaten, maar cafeïne zelf kan een negatief effect hebben. Studies hebben aangetoond dat het innemen van te veel van de dagelijkse dosis een toxisch effect op het lichaam kan hebben en enerzijds kan leiden tot een te snelle hartslag of zelfs tot krampen.

Yerba Mate-thee - meer pluspunten dan minpunten

Het is echter een mythe dat de cafeïne in Yerba Mate leidt tot duidelijk slechte resultaten. Want het cafeïnegehalte daarin overschrijdt meestal niet 30 mg per 100 ml infusie en cafeïne werkt in een dagelijkse dosis van 100 tot 400 mg zelfs stimulerend, bijvoorbeeld op het zenuwstelsel. Mate bevindt zich binnen dit bereik, en de geringe aanwezigheid van cafeïne in de samenstelling kan een positief effect hebben op de spierfunctie en de stofwisseling. Bovendien maakt de cafeïne in Yerba Mate niet verslaafd, omdat de werking ervan door andere bestanddelen wordt onderdrukt. Hierdoor is deze drank een geweldig alternatief voor koffie en thee, waarvan overmatig gebruik tot de bovengenoemde complicaties kan leiden.

Het is ook een mythe dat Yerba Mate de slokdarm irriteert. Symptomen die op een dergelijke aandoening kunnen wijzen, zijn niet het gevolg van de eigenschappen van het brouwsel, maar van de verkeerde bereiding ervan. In tegenstelling tot klassieke thee moet gedroogde Mate worden overgoten met water van maximaal 80 graden. Boven deze temperatuur worden vitamines (B, C en K) in het brouwsel gedood, en krijgt het drankje zelf een onaangename smaak, die al aan de basis bitter is.

Yerba Mate – de prijs kan verwarrend zijn

Bij de aankoop van Yerba Mate-thee moet u op meerdere factoren letten die de prijs van het product kunnen beïnvloeden. Er kan niet worden aangenomen dat het product waardevoller is naarmate de prijs hoger is. Naast de eerste aankoop moet u het zogenaamde Guampa en Bombilla toevoegen, dat wil zeggen een set bestaande uit een speciaal houten of keramisch vat en een roestvrijstalen drinkrietje, waardoor u voorkomt dat u de bladeren van onderen inslikt.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat de Paraguayaanse stekelbes vanwege zijn bijna grassige smaak geen specialiteit voor iedereen is. Om deze reden diversifiëren de fabrikanten het brouwsel vaak met natuurlijke smaaktonen, zonder de zogenaamde chemische versterkers. Zo kunt u bijvoorbeeld gedroogd fruit met pepermunt toevoegen of gedroogde citroengras kopen. Enerzijds breken dergelijke ingrediënten de smaak, anderzijds moet hun aanwezigheid zorgvuldig worden onderzocht, vooral door mensen die mogelijk allergisch zijn voor sommige ervan.

Naast de accessoires en de smaak van het brouwsel kan de prijs ook worden beïnvloed door het Fair-Trade-certificaat van de fabrikant. Dit betekent dat dergelijke goederen het principe van eerlijke handel in de wereld volgen, wat in de basis van dit brouwsel, dus in Latijns-Amerika, niet zonder betekenis is. De prijs van Yerba Mate met FT-certificaat zal hoger zijn, maar zeker niet wezenlijk afwijken van de kwaliteit van het product.

Yerba mate en lichamelijke vermoeidheid

Men vindt vaak meningen over de bijna wonderbaarlijke werking van Mate op het lichaam. Deze droogte zorgt weliswaar voor een energieboost zonder noemenswaardige bijwerkingen, maar men moet bedenken dat het niet werkt als doping, maar in de eerste plaats positieve veranderingen in het lichaam ondersteunt, die mogelijk alleen het lichamelijk welzijn beïnvloeden. Dit wordt mogelijk gemaakt door eigenschappen die het proces van weefselopbouw versnellen en de spierontspanning ondersteunen, bijvoorbeeld door ontzuring. Daarom wordt Yerba Mate soms ook wel "Indiaas stimulerend drankje" genoemd.