Baunilha picada 25g - VIVIO

A baunilha é um antioxidante extremamente potente que ajuda a eliminar os radicais livres do corpo. Equilibra os níveis de colesterol e estudos recentes mostraram que suprime o apetite e estimula o metabolismo. A baunilha não é apenas uma especiaria para sobremesas, mas também uma planta medicinal com grandes benefícios para a saúde. O consumo desta especiaria pode influenciar positivamente o sistema digestivo devido ao seu efeito relaxante. Devido ao seu conteúdo em fitoferomonas, é considerada um dos afrodisíacos mais poderosos. O seu aroma intenso estimula a libertação de hormonas responsáveis pelo bem-estar. Além disso, aumenta a libido. A baunilha estimula a libertação de estrogénio, o que ajuda a regular a menstruação e a aliviar sintomas semelhantes à TPM, como dores, cãibras, inchaço, fadiga, alterações de humor e depressão.
A baunilha é uma planta aromática com um cheiro e aroma doce inconfundíveis. É usada não só na indústria de confeitaria, mas também na indústria de perfumes. Também é usada na produção de licores e chocolates aromatizados. Está disponível em forma de óleo, pó (baunilha moída), açúcar de baunilha e vagens. O açúcar de baunilha com aroma extremamente intenso, presente na maioria das receitas de bolos, tornou-se um produto comum. No entanto, é importante saber que produtos falsificados são frequentemente encontrados sob o nome de açúcar de baunilha. Trata-se de uma falsificação química com vanilina ou etilvanilina na sua composição. A baunilha é considerada um afrodisíaco e um antidepressivo natural. Os antigos astecas pagavam impostos com flores de baunilha. Hoje é amplamente utilizada e podemos desfrutar do seu maravilhoso aroma sem restrições.
A baunilha, juntamente com o açafrão, é uma das especiarias mais caras do mundo. Como é? As vagens de baunilha assemelham-se a vagens longas e finas. São os frutos da orquídea Vanilla planifolia (baunilha de folhas planas). Cresce selvagem nas florestas tropicais da América do Sul e Central. Extrai nutrientes de troncos e ramos de árvores mortos. Tem um sistema radicular muito desenvolvido, as folhas são rígidas e planas. Flores grandes e bonitas com um aroma doce atraem insetos. A floração ocorre de maio a agosto. A baunilha floresce a cada dois a três anos e apenas durante oito horas. A frutificação começa após três anos. As vagens verdes são colhidas antes da maturação completa, fermentadas naturalmente e secas. Isso dá-lhes uma cor escura e um aroma intenso. Inicialmente, o México detinha o monopólio do cultivo da baunilha. Quando o método de polinização manual foi descoberto, o cultivo da baunilha espalhou-se para outras regiões. Hoje, Madagascar é o maior produtor desta especiaria.

INGREDIENTES
100% baunilha moída

PESO LÍQUIDO: 25 g

UTILIZAÇÃO
O sabor doce da baunilha combina perfeitamente com canela, noz-moscada, cravinho, gengibre e cardamomo. Esta especiaria também combina bem com coco, amêndoas, cacau e natas. Baunilha picada é o complemento perfeito para todas as sobremesas: desde pastelaria doce até gelados, cremes e pudins.
A baunilha é um ingrediente para cremes, bolos, muffins, bolos, gelados, chocolate, pudins, licores, hidromel e muitas sobremesas e doces (por exemplo, chocolate). Cada vez mais, é usada em pratos de carne ou como acompanhamento em molhos para peixe, marisco, e em pequenas quantidades em pratos de vitela. A baunilha combina bem com especiarias: canela, cardamomo, cravinho e gengibre. O seu aroma harmoniza bem com cacau e natas.
É usado para fazer açúcar de baunilha caseiro.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Conservar em local fresco e seco.