Iogurte caseiro Bifivit Culturas bacterianas vivas Pack probiótico 2 x 05g QUELLE VIVO

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O fermento Bifivit para a preparação caseira de iogurte PREPARAÇÃO contém uma combinação de lactobacilos, bifidobactérias lactis (culturas do leite de uma mulher lactante) e bactérias ácido propiônicas. O Bifivit é um produto comprovado há anos, usado por muitas pessoas como o primeiro alimento fermentado para crianças a partir dos 6 meses e adultos de todas as idades. A combinação de lactobacilos, bifidobactérias e bactérias ácido propiônicas proporciona um sabor delicado e pouco ácido, que as crianças adoram. Vale a pena começar a introduzir produtos lácteos fermentados na alimentação da criança com o Bifivit. O iogurte obtido a partir do fermento Bifivit pode também ser consumido com sucesso por adultos devido à riqueza das culturas bacterianas nele contidas. As bactérias benéficas que fazem parte do Bifivit multiplicam-se ativamente no leite e conferem ao iogurte uma flora bacteriana viva. O iogurte obtido a partir do fermento Bifivit contém não só uma alta concentração de culturas bacterianas, mas também os seus produtos metabólicos que se formam durante a acidificação do leite (tais como polissacarídeos, vitaminas, ácidos gordos, enzimas, etc.)

Ingredientes
(cepas bacterianas liofilizadas): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Como preparar o iogurte Vivo?
A garrafa com pó de fermento deve ser preenchida até metade com leite à temperatura ambiente, fechada firmemente e agitada até que o pó se dissolva completamente na garrafa. Se, por exemplo, algum pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem e dissolvê-lo no leite, obtendo a consistência mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO da entrada.
No caso do leite "direto da vaca", deve ser fervido e arrefecido para 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente com o frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo da garrafa no leite preparado anteriormente e misture bem.
Todo o conteúdo pode permanecer na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela fornece o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor) e depois colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado num termo, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou cobertor.
O preparado deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite fermentado tem uma consistência espessa. Se usar um termo, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento após a fermentação, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de o consumir.
Também pode preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os recipientes que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.