• Quais são as propriedades da alfarroba?
• Quais são os benefícios do consumo de alfarroba?

O nome comum alfarroba tem as suas raízes na Bíblia. Acredita-se que os evangelhos de Mateus e Lucas mencionam João Batista, que comia mel e... gafanhotos. Na verdade, era alfarroba ou farinha de alfarroba. A planta deve o seu nome comum também a João Batista.

Alfarroba, também conhecida como farinha de alfarroba ou farinha de alfarroba. São as sementes encontradas nas vagens da alfarrobeira (outros nomes são alfarroba, alfarrobeira ou Ceratonia) que são moídas até se tornarem um pó. Uma característica especial da árvore é que ela é perene. Encontra-se principalmente nos países do Mediterrâneo, bem como na Índia e na Austrália. A alfarroba é mais frequentemente encontrada em forma de pó, mas também pode ser encontrada em forma de melaço.

Quais são as propriedades da alfarroba?

A alfarroba já era cultivada há 3.000 anos na Ásia Menor. Até hoje é uma planta popular na Grécia, Sicília e Chipre. Na cozinha, a alfarroba é mais frequentemente encontrada na forma de pó ou na já mencionada melaço como adoçante para bolos, produtos caseiros de farinha, bebidas quentes e frias, iogurtes, gelados, leite, todas as sobremesas ou panquecas. A aparência da farinha de semente de alfarroba é surpreendentemente semelhante ao cacau em consistência e cor. Embora o sabor também seja algo semelhante, existem diferenças claras. Ao contrário do cacau, a alfarroba não contém teobromina nem ácido oxálico, que impedem o corpo de absorver cálcio.

A farinha de semente de alfarroba é uma fonte rica de muitos nutrientes. A alfarroba contém magnésio, ferro, fósforo e cálcio. O que torna a alfarroba única é que contém ácido gálico, um composto químico orgânico. Apresenta propriedades biológicas interessantes. Tem propriedades antibacterianas, antivirais e anti-inflamatórias. O ácido gálico também acelera a cicatrização de feridas e pode aliviar os sintomas de úlceras gástricas.

Quais são as vantagens do consumo de alfarroba?

O consumo sistemático de alfarroba pode levar a um melhor funcionamento do sistema nervoso e imunitário. Também influencia um metabolismo mais eficaz e fortalece os ossos. Tem valores nutricionais especialmente valiosos para atletas, grávidas e crianças em fase de desenvolvimento intenso. Também durante a convalescença vale a pena consumir alfarroba.

Os antioxidantes contidos na alfarroba apoiam a renovação das células do corpo e podem prolongar o processo de envelhecimento. A farinha de alfarroba é especialmente recomendada para pessoas que pararam de fumar. A alfarroba ajuda na limpeza dos pulmões e tem efeito expectorante.

Em caso de problemas gastrointestinais, vale a pena incluir alfarroba na alimentação. As propriedades do fruto da alfarroba podem aliviar os sintomas de refluxo e melhorar a digestão. As grandes quantidades de cálcio e fósforo na alfarroba conferem-lhe propriedades benéficas para a saúde de crianças e adultos que lutam contra a osteoporose.

É importante saber que, quando E410 está presente na composição de um alimento, alfarroba está escondida sob este símbolo. É usada na produção de xaropes, sumos, rebuçados ou leite infantil modificado.