• Doença celíaca
• Sensibilidade ao glúten
• Alergia ao trigo
• Como viver sem glúten? Agradavelmente!

Parece que recentemente toda a gente, de repente, deixou de comer glúten. Isso é visível até na nossa loja biológica, onde a secção de produtos sem glúten é muito extensa! Uma dieta sem glúten deve ser uma forma de emagrecer, assim como uma receita para saúde e energia, e até uma solução para problemas de pele e várias outras queixas.

No entanto, há uma diferença entre evitar alimentos com glúten por acreditar na eficácia desta dieta e fazê-lo por razões de saúde. E estas podem ser variadas! As três mais comuns são a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten não celíaca e a alergia ao trigo.

Doença celíaca

Trata-se de uma doença autoimune genética que faz com que as pessoas afetadas reajam negativamente ao glúten nos alimentos e muitas vezes até em outros tipos de produtos, como cosméticos. Quando consumido por uma pessoa com doença celíaca, o glúten causa atrofia das células que revestem o intestino delgado, o que pode levar a uma absorção insuficiente de nutrientes. Existem mais de 300 sintomas da doença celíaca, desde os mais evidentes relacionados com problemas gastrointestinais como diarreia, dores abdominais, inchaço e vómitos, até sintomas generalizados como anemia, dores nas articulações e músculos, erupções cutâneas e até perturbações do crescimento e infertilidade. A má notícia: a doença celíaca pode surgir em qualquer idade. Estima-se que até uma em cada cem pessoas possa sofrer de doença celíaca, mas devido aos sintomas inespecíficos, a maioria ainda permanece por diagnosticar.

Sensibilidade ao glúten

Não é necessário sofrer de doença celíaca para ser afetado pelo glúten. Existe também a sensibilidade ao glúten sem doença celíaca, uma condição identificada há apenas cinco anos, cujas causas e efeitos ainda não são bem compreendidos. Até agora, é geralmente diagnosticada em pessoas que descartaram a doença celíaca e a alergia ao trigo. Nesta doença, uma reação negativa a produtos que contêm glúten pode ocorrer até 48 horas após a sua ingestão. Os sintomas incluem dores abdominais, náuseas, inchaço, diarreia e alterações na pele.

Alergia ao trigo

Uma alergia ao trigo e aos seus produtos pode significar uma reação negativa tanto ao glúten como a uma das centenas de proteínas contidas neste cereal. Neste tipo de alergia, os anticorpos do corpo atacam as proteínas do trigo, enquanto o corpo inteiro está num estado de "alarme" ou "perigo", que pode manifestar-se de várias formas, desde comichão e erupções cutâneas até dores abdominais fortes e, em casos extremamente graves, choque anafilático. Quem sofre de alergia ao trigo deve naturalmente evitar apenas produtos com este cereal, mas pode consumir outros produtos que contenham glúten (por exemplo, flocos de aveia).

Como viver sem glúten? Agradavelmente!

A doença celíaca, a sensibilidade ao glúten e a alergia ao trigo são tratáveis, evitando alimentos que contenham glúten (ou trigo, no caso deste último). Com a colaboração próxima de um médico ou nutricionista, a pessoa afetada pode lidar facilmente com os sintomas negativos. E na nossa loja encontrará uma grande variedade de produtos sem glúten e sem proteína de trigo, graças aos quais não terá de sentir que está a abdicar de algo!