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• Propriedades nutricionais da linhaça
• Uso de sementes de linhaça
• Como usar sementes de linhaça

A linhaça são as sementes do linho comum. Estes grãos pequenos, discretos, castanho-dourados são classificados como superalimentos, ou seja, alimentos naturais não processados cujo valor nutricional tem um efeito positivo na saúde humana. É importante saber em que situações vale a pena consumir linhaça e como e em que forma deve ser consumida, pois o consumo deste produto facilmente acessível tem um efeito muito benéfico no nosso corpo.

Propriedades nutricionais da linhaça

O consumo diário de 1-2 colheres de sopa de linhaça constitui um complemento completo à alimentação. O seu efeito benéfico para a saúde baseia-se no elevado teor de substâncias biologicamente ativas que ajudam o corpo a manter a sua saúde. A linhaça contém, entre outros:

• Vitaminas C, E, K, niacina (vitamina B3) e outras vitaminas do complexo B (B1, B2, B5, B6), incluindo ácido fólico,
• Minerais como: potássio, Magnésio , cálcio, cobre, manganês, zinco e selénio,
• Aminoácidos: leucina, lisina, fenilalanina, triptofano,
• Lignanas – protegem o fígado,
• Lignina SDG – tem um efeito positivo no equilíbrio hormonal das mulheres e também apoia o crescimento da massa óssea.
• Ácidos gordos ómega-3 – a linhaça é uma das fontes vegetais mais ricas destes ácidos,
• Mucilagens – tornam-se visíveis após a adição de água a grãos inteiros ou moídos e conferem à mistura uma consistência característica e viscosa – as mucilagens vegetais têm um efeito positivo no sistema digestivo,
• Fibra, incluindo fibra solúvel em água – tem um efeito positivo na flora bacteriana do intestino,
• Esteróis vegetais – compostos que protegem o corpo contra radicais livres.

Uso de sementes de linhaça

O uso de sementes de linhaça é recomendado para:

• Úlceras gástricas – o consumo regular protege a mucosa, alivia o desconforto e reduz a dor,
• Refluxo – as sementes de linhaça protegem a mucosa, aliviam o desconforto e a queimação no esófago,
• Diarreia e flatulência – as fibras solúveis em água das sementes de linhaça ajudam a restaurar a composição correta da microflora,
• Constipação – as sementes de linhaça regulam o funcionamento do sistema digestivo e também aliviam o desconforto em pessoas com síndrome do intestino irritável.
• Retardo no desenvolvimento do diabetes tipo II – os lignanos reduzem o risco de desenvolver diabetes, pois diminuem os níveis de açúcar no sangue no diabetes tipo II e as fibras alimentares reduzem as flutuações súbitas da concentração de glicose.
• Dores de garganta e tosse – graças ao efeito protetor das sementes de linhaça e à hidratação da garganta, os sintomas de dores de garganta são aliviados,
• Dieta de redução – uma alimentação saudável enriquecida com sementes de linhaça é recomendada para prevenir o excesso de peso, pois a adição de sementes de linhaça a uma refeição provoca uma sensação de saciedade mais rápida e reduz o apetite.
• Problemas hormonais – os lignanos das sementes de linhaça reduzem os sintomas associados a níveis demasiado altos ou baixos de estrogénio no corpo. As sementes de linhaça são recomendadas para mulheres na menopausa.
• Hipertensão – os ácidos alfa-linolénicos reduzem a tensão das paredes dos vasos sanguíneos,
• Prevenção da osteoporose – os lignanos contidos nas sementes de linhaça inibem o desenvolvimento da osteoporose,
• Redução do colesterol mau – o consumo de sementes de linhaça fornece ácido alfa-linolénico, que ajuda a diminuir a concentração de triglicerídeos, o que reduz o risco de tromboses, arteriosclerose e outras doenças do sistema cardiovascular.

Como usar sementes de linhaça

As sementes de linhaça podem ser consumidas de várias formas. Se possível, moa as sementes primeiro num moinho de café ou compre sementes de linhaça já moídas e despeje água quente por cima. O resultado é uma bebida com consistência de gelatina, que apoia a função do sistema digestivo, alivia dores de garganta e proporciona sensação de saciedade. Além disso, é uma boa fonte de ácidos gordos ômega-3, pelo que é recomendada para mulheres grávidas. Smoothies de frutas e vegetais podem ser enriquecidos com cereais ou pó de linhaça. É excelente como acompanhamento para saladas e sopas, bem como como cobertura para sanduíches.

A inclusão de sementes de linhaça na alimentação diária traz muitos benefícios para a nossa saúde. Uma porção de duas colheres de chá por dia é suficiente para fornecer ao corpo muitos nutrientes valiosos. Deve-se notar que o consumo excessivo de sementes de linhaça pode contribuir para a desidratação do corpo. Portanto, certifique-se de ingerir líquidos suficientes ao consumir.