Conteúdo:

• Quais ervas valem a pena ser bebidas em tempo quente?
• Ervas na cozinha de verão

Nas próximas semanas esperam-nos dias quentes. O calor, que alguns aguardam durante os longos meses de inverno, outros nem tanto, embora o associemos ao descanso desejado e às férias, pode cobrar o seu preço. Primeiro, devemos ter em mente que, em dias em que a temperatura à sombra atinge pelo menos 25 graus, devemos hidratar o corpo adequadamente. A essa temperatura, geralmente recorremos instintivamente a sumos frios, limonadas e outras bebidas do frigorífico, adicionando cubos de gelo à água. No entanto, nem todos sabem que alguns chás de ervas, mesmo servidos quentes, podem regular a temperatura do nosso corpo. Eles não só refrescam o corpo, como também hidratam e relaxam. Além da tradicional preparação e consumo de uma infusão quente, as ervas podem ser preparadas de várias formas. Podem servir de base para preparar limonada refrescante, como complemento a uma refeição ou a um banho. Assim, também nos podem ajudar a lidar com o calor extenuante.

Quais ervas valem a pena ser bebidas em tempo quente?

Certamente, a maioria de nós associa as ervas ao seu efeito aquecedor. É o caso, por exemplo, das populares infusões de inverno com cardamomo, canela, cravinho e gengibre. No entanto, verifica-se que as ervas também ajudam durante o calor do verão, quando precisamos de refrescar. Entre as ervas com esse efeito estão certamente:

• Hortelã – Graças ao mentol, que mesmo numa infusão quente tem efeito refrescante, a hortelã não só sacia a sede como também reduz a transpiração. Folhas frescas de hortelã podem ser adicionadas à água, limonada ou chá, bem como a saladas de fruta.
• Sálvia – sacia perfeitamente a sede em dias quentes e ajuda a parar a transpiração excessiva. Regula naturalmente a temperatura corporal e, se não gostarmos do seu sabor algo amargo, pode ser adoçada, por exemplo, com uma colher de chá de mel ou xarope de ácer.
• Melissa – tem um sabor e aroma agradavelmente refrescantes, arrefece e relaxa ao mesmo tempo, melhora o bem-estar, elimina a fadiga e melhora a concentração, que pode ser enfraquecida pelo calor intenso,
• Urtiga – tem propriedades diuréticas, ajuda a limpar o corpo de toxinas e excesso de ácido, reduzindo assim o inchaço que pode incomodar-nos no calor intenso,
• Mil-folhas – tem propriedades termorreguladoras, o que significa que arrefece em dias quentes e aquece em dias mais frescos,
• Lavanda – tem um sabor agradável, delicado e refrescante, perfeita para preparar limonada com gelo.

Todas estas ervas hidratam, revitalizam e refrescam. Além disso, plantas como cavalinha, bétula, dente-de-leão ou sabugueiro têm um efeito semelhante. Para além da tradicional preparação e consumo de infusões quentes, podemos também preparar bebidas refrescantes deliciosas. O chá de ervas frio pode ser complementado com limão, mel, cubos de gelo ou frutas congeladas. Esta bebida de ervas hidratante contém vitaminas e minerais como o potássio, que perdemos em grande quantidade através do suor. Os chás de ervas refrescam e apoiam o equilíbrio hídrico do corpo, sendo não só saborosos como também saudáveis. Se não pudermos consumir ervas diretamente em tempo quente devido a doenças associadas, podemos preparar um banho nutritivo, adicionando, por exemplo, folhas frescas de hortelã ou chás de ervas prontos.

Ervas na cozinha de verão

Em tempo quente, devemos garantir que as nossas refeições são leves. Vale a pena adicionar-lhes ervas que tenham um efeito positivo no sistema digestivo. Vários desconfortos como azia, problemas digestivos, gases ou sensação de peso após as refeições tornam ainda mais difícil suportar os dias quentes. Endro, segurelha, coentros, manjerona, manjericão, capim-limão ou cominhos podem ser adicionados aos pratos. O manjericão fresco também tem propriedades maravilhosas – refresca, melhora o humor, reduz a tensão e a irritabilidade. Pode ser adicionado a snacks, saladas de verão, bem como à água ou limonada.