Como usar fibra de cacau todos os dias?

Fibras alimentares associamos principalmente a uma substância de origem vegetal, cuja fonte rica são sobretudo produtos de cereais, pão integral, cereais e farelo, bem como frutos secos . Ajuda a regular o funcionamento do intestino e apoia o processo digestivo, previne a obstipação e ajuda a limpar o trato digestivo, "varrendo" resíduos alimentares desnecessários e remanescentes. No entanto, poucas pessoas associam fibras alimentares ao cacau, e verifica-se que este também é uma fonte valiosa. Vamos ver como podemos usar fibra de cacau diariamente e quais os benefícios para a saúde que traz.

O que é fibra de cacau?

Os grãos de cacau contêm até 40% de fibras alimentares , que são obtidas através do seu processamento, ou seja, torrefação, limpeza, moagem mecânica e esterilização. Como resultado destes processos, obtém-se um pó fino, homogéneo e insolúvel em água, que na aparência e aroma se assemelha ao cacau natural. A fibra de cacau contém pectinas, celulose e hemicelulose, bem como polissacarídeos, ou seja, polissacarídeos, hidratos de carbono complexos:

• Glicose
• Galactose,
• Manose,
• Xilose,
• Arabinose.

Propriedades da fibra de cacau

Pode substituir fibras de cacau por cacau em pó – as fibras contêm muito menos gordura, por isso os produtos que contêm fibras de cacau em vez de cacau convencional têm menos calorias. Como a fibra não se dissolve em água e a liga, ela incha no sistema digestivo. Isso dá-nos uma sensação de saciedade e enche o intestino e o estômago. Assim, pode contribuir eficazmente para facilitar o processo de perda de peso. As fibras de cacau têm um efeito benéfico no nosso corpo porque atuam como:

• Anti-diabetes,
• Antioxidante,
• Redução do colesterol mau,
• Apoio ao processo de emagrecimento graças à ativação de enzimas envolvidas na degradação do tecido adiposo,
• Regulam o trato digestivo, apoiam a peristalse intestinal,
• Não aumentam significativamente o valor calórico da refeição,
• Apoiam o desenvolvimento de "boas" bactérias intestinais.

Uso das fibras de cacau

O uso do pó de fibra de cacau é simples e universal. Como tem um efeito positivo no nosso corpo e regula o funcionamento do intestino, vale a pena usá-lo diariamente na cozinha e adicioná-lo a vários tipos de refeições. Se quisermos reduzir o teor calórico dos pratos em que o cacau é normalmente um ingrediente, podemos substituí-lo com sucesso por fibras de cacau substituindo. Ao mesmo tempo, é um produto tão universal que também podemos adicioná-lo a pratos mais secos. As fibras de cacau são perfeitas como complemento para pratos como:

• Papa de aveia,
• Bolos,
• Muffins e bolachas,
• Bolos, panquecas e crepes,
• Batidos de leite, fruta e vegetais,
• Sorbets,
• Mousse,
• Iogurte,
• Molhos

Para sentir o efeito positivo da fibra de cacau, basta consumir diariamente no máximo 15 gramas, ou cerca de três colheres de sopa, lembrando-se de beber a quantidade ideal de água. As fibras de cacau não devem ser usadas por pessoas intolerantes ou alérgicas ao cacau.